<h3>这才是婚礼该有的样子，</h3><h3>相比之下，我们2小时草草了事的婚宴只是聚餐……</h3><h3>这样的婚礼，再过几年或许就看不到了！</h3> <h3>美丽的呼伦贝尔贝尔大草原！</h3> <h3>这场婚宴的准备工作需要2天时间，</h3><h3>家里的亲戚，远亲近亲，近百人一起上阵，</h3><h3>备菜、宰杀、煎炸……</h3> <h3>在婚宴的准备上，</h3><h3>宰杀牛羊肉的活，都是男人们干的。</h3><h3>肉食的准备，在婚礼前一天下午开始进行，</h3><h3>以确保婚礼当天吃到新鲜的手把肉。</h3> <h3>蒙古人杀羊的时候，<br /></h3><h3>羊头必须朝北，四肢朝天，</h3><h3>在胸口割一个口子，</h3><h3>手伸进去勾断动脉即可，全程干净利索。</h3> <h3>羊头、羊蹄因为皮毛较多，</h3><h3>要先用火烧，再刮洗干净。</h3><h3>羊皮和羊肉将移入备菜棚内，</h3><h3>有专人按部位切分，码放整齐。</h3> <h3>宰杀多少头羊，是一家人的财富象征，</h3><h3>我们拍摄的这家人，杀了14头羊、1头牛，</h3><h3>属于蒙古人中的殷实家庭。</h3> <h3>处理下水、灌肠这样精细的活儿，是</h3><h3>由女人们负责完成。</h3><h3>蒙古人的灌肠花样很多，</h3><h3>有血肠、肉肠，还有精细制作的编肠。</h3> <h3>宴席桌上不会出现内脏下水，</h3><h3>牛羊肉余下的杂碎，</h3><h3>会制作成太阳饼或者包子，</h3><h3>作为犒劳帮厨亲戚、男方来宾的餐食。</h3> <h3>大骨、大排在傍晚的时候就下锅了，<br /></h3><h3>14头羊和1头牛要连夜煮好，</h3><h3>才跟得上第二天宴席的节奏。</h3><h3>游牧民族吃肉很直接，</h3><h3>因为牛羊肥美新鲜，</h3><h3>只用白水煮，不加任何调味，</h3><h3>手拿着肉，用刀子割小块吃，</h3><h3>所以很形象地叫做手把肉。</h3> <h3>白食面点一般会提前两天准备好，</h3><h3>前来帮忙的都是新郎家的女性亲戚。</h3><h3>主要就是油炸果子，</h3><h3>它本身也是蒙古族日常生活中很重要的食物，</h3><h3>随时配着奶茶吃，就非常抵饿。</h3><h3><br /></h3> <h3>亲戚们陆陆续续骑着摩托车就来帮忙了，</h3><h3>老人们要为新人手工缝制来年穿的传统蒙古袍，</h3><h3>中年妇女们负责做面点，</h3><h3>男人们则负责宰杀牛羊。</h3> <h3>需要30头羊的羊皮，</h3><h3>几个娴熟的老人，</h3><h3>一点点缝，要缝上好几天。</h3> <h3>奶茶，是蒙古人的日常饮品，</h3><h3>婚礼上自然也是少不了。</h3> <h3>长达几天的准备，<br /></h3><h3>终于到了婚宴举办的当天了。</h3><h3>为了讨个好彩头，婚宴上的菜都是成双成对的。<br /></h3><h3>主食、凉菜、热汤都各有两道。</h3><h3><br /></h3> <h3>蒙古包样的宴会场上，蒙古人开心地喝着奶茶，吃着手把肉，欢快的载歌载舞，祝愿婚礼圆满，新人幸福快乐，婚礼长达一周左右才结束，而属于年轻夫妇的幸福生活，则刚刚开始……</h3>