新鲜玉米🌽粑儿

NCLady

　　现在大家可能认为能吃上这种新鲜玉米🌽粑儿是吃一种世间奇珍美味享受吧。它让我想起很久很久以前，在一个山清水秀五里羊肠的小镇学校里，有一个含辛茹苦养育大他们四个孩子的小学教师家庭。在那艰苦的岁月里，他们尽量从苦中给孩子们找一点乐，每年当有新鲜玉米上市时全家人一起动手剥玉米粒，清洗玉米和包玉米的新鲜壳，手工磨玉米🌽，包玉米糊，蒸玉米，吃上香喷喷的玉米粑粑，一家人齐乐融融好惬意，他们就是我的爸爸妈妈。

几十年后的今天，终于闲下来做一点玉米粑粑来回味妈妈的味道。突然很想念在天堂的爸妈，一看日历今天刚好是妈妈的华诞之日，以此文来表达我的哀思。感谢他们的养育之恩！

从小我就喜欢参与在家里干活，耳染目濡地看见妈妈做这种玉米🌽粑。现在我重操旧业独自做一次吧。总结经验教训，一定能成功的。

取一个玉米，把表面一层不好的壳去除，然后切掉两头两尾。

如法炮制所有的玉米🌽

把壳一张一张得剥开，尽量保持壳形状最大张，小心别撕坏了。洗干净沥水备用。

洗干净所有玉米。

然后用🔪把玉米粒从一端削到另外一端从玉米芯上剥下来。

这是没有用的玉米芯了。

因为现在家里没有手工石磨了，只能用电动搅拌机来打玉米糊。因为玉米🌽非常嫩，所以不用加水直接打糊就行了。

这是打好的玉米糊。

因为在美国店里卖的都是这种很嫩的玉米，所以糊太稀了，我加了一点糯米粉进去。

搅拌均匀，如果喜欢吃得甜，可以考虑放一点白糖进去。其余不用放任何东西进去。

根据后来的效果看，糊还应该比图片里干一些效果才更好。

取一张玉米壳打开。

舀一勺玉米糊在叶子里面。

左右两侧包上，再把尾折过来如图所示。

平放蒸锅里。然后大火蒸18分钟。

这是蒸熟了的玉米粑。

找几个好看的出来当模特儿遛遛。

玉米太嫩所以粑粑没有成型，但是一股玉米清香味道就不摆了。

现在是吃新鲜玉米的季节，有功夫又好吃的人可以试试，很简单的哟！

谢谢各位美友的留言，请原谅我没有中国的手机号码无法绑定，所以不能在评论的地方回复你们的建议和留言，在此谢过！