爱的红烧肉

我自芳菲（朵儿）

厨房是生活幸福的园梦乐园，感受做美食带来的成就感，也满足彼此的胃，快乐了生活，我在厨房学会了与那些锅碗瓢盆进行“交流”。

爱做饭的人一般都有着一颗柔软、温存细腻认真的内心，她们认为爱一个人，给予他最温情的方式，就是做一顿他喜欢的饭菜。

下面有视频

我家那位最喜欢吃的就是我做的红烧肉，红烧肉重要环节是炒糖色，妈妈是做这道菜的高手。

结婚之前妈妈做红烧肉时，想学学这道厨艺，让妈妈挡在厨房外面，说油烟太大，想吃妈妈给你们做。

那时吃顿红烧肉还算奢侈，现在条件好了，想吃什么就做什么，实在不会可以去饭店。

刚结婚时想吃红烧肉都是回娘家美美的解馋，我告诉妈妈老公特喜欢吃红烧肉，妈妈会心的笑了，知道我想学，就给我示范制作过程，我也很聪明了，以后做红烧肉就成了我的拿手厨艺。

毋庸置疑我的厨艺在以后制作红烧肉的时候得到老公的夸赞，以后想吃红烧肉，不用再回家解馋了，但还是要回家继续学学妈妈的厨艺。

昨夜秋雨绵绵，清晨推开窗户，一丝丝凉爽伴着清新的空气扑面而来。吹醒了几天来混沌不堪的大脑，一直构思美文的题目，我也该走进柴米油盐中体会做厨娘的感受，今天老公休息，正好下厨做道他喜欢吃的红烧肉。

在繁复而琐碎的生活里，在体验浪漫而美妙的小情调，滋润彼此的心房。

吃红烧肉，必须来点小酒，这是老公的宗旨，我准备两款酒，让他酣畅淋漓痛吃一顿，回味入夏以来久违的红烧肉。

言归正传，说红烧肉，还提下东坡肘子，其实东坡肘子并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。（这里省略，找度娘问问便知道）

红烧肉先要焯肉，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖（我用的白砂糖）小火煸炒。

煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

准备佐料，花椒，大料，盐，料酒，姜，我用的超市买的炖肉调料。

岩耳也叫石耳作用：

石耳性平、味甘，具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。

放10粒岩耳，这是从张家界旅游买来做炖肉的佐料。

成品出锅，用玫瑰花点缀下，（玫瑰是爱的象征）我把今天这道红烧肉起个浪漫的名字（爱的红烧肉）

将上次做作业剩下的豆腐速冻，这次用上了。

小白菜炖豆腐具有绿白相衬，清素鲜嫩的特点。 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。 小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒，. 此菜清肺祛火。