第一次做阳江特色小点：猪肠碌

微笑

广东阳江是我妈妈的家乡，这里有很多特色小点，比如：芝麻糕、槐花糕、咸水角、叶贴……而我最喜欢吃的就是“猪肠碌”。呵呵，没吃过的人光听着名字还不知道这是怎样的一道小点吧😄

喏，这就是猪肠碌的真面目！！今天，我决定亲手做一做，请大家随我一起见证猪肠碌的制作过程。

一大早，外婆帮我买来了材料，整张粉皮、条形粉皮、豆芽、葱、熟白芝麻。首先我把豆芽洗净，沥水，葱洗净切粒。

外婆说，豆芽要过一下水，这样炒才不会出水。

豆芽过水后，起油锅炒。

待豆芽差不多熟时，倒入条形粉皮，调上配料。

这时改用筷子翻炒，豆芽和粉皮才能拌均匀。

哈哈，不一会儿工夫，一盘香味扑鼻的豆芽粉皮就炒好了。这就是猪肠碌的“馅”。

包卷猪肠碌正式开始啦！！先把“馅”均匀地放在整块粉皮的一端。

接着把最上面的一张皮与整叠的皮慢慢分开，一边分一边卷，一条“圆碌碌”（广东话，意为圆滚滚）的猪肠碌就包卷好了。

瞧，卷了满满的一盘✌不过，还不能吃哦，因为还差最后的配料。

先把猪肠碌切段

接着涂上蒜香油、酱油

再撒上熟白芝麻

最后撒上葱

大功告成✌✌✌

瞧这一盘，是不是口水都要流下来了？

话不多说，我先来尝尝。哇，一口接着一口，根本停不下来👍👍👍连外婆都夸我做的比店里的好吃，以后来阳江，我还要做给大家吃。