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品普洱茶 - 感受岁月的那份醇香

2017-08-20天诚茶博苑

品茶，其实品的是一种文化，有了文化，才有了滋味的绵长。也就是说，因为有了茶经、茶诗、茶词漂浮在茶雾上。茶，才更有了独特的味道。人们爱茶，热爱的当然不仅是茶香，更多的是爱它的品质。

宋徽宗在《大观茶论》中写到："茶之为物冲淡闲洁，韵高致静。"，品茶的意义早就超出了它的本身味道。真正爱茶的人，会在品茶时，认真了解它的家史与每一个典故。若你对一种茶一无所知，那你则肯定属于暴殄天物之人。

普洱茶与任何一种茶都迥异，它品质醇厚。普洱茶成为一个名词，始见于明代谢肇淛《滇略》："士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。""普茶"，即普洱茶，那时已有加工揉制的紧茶了。茶叶主产于六大茶山，之所以命名为普洱茶，盖因当时普洱为茶叶贸易的集中地，茶叶市场在普洱，由此运出，所以称为普洱茶。

雍正七年(1729年)，普洱茶入贡清朝宫廷，西双版纳古六大茶山"周八百里，入山作茶者数十万人"。清中叶，茶山鼎盛，产品远销四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地，普洱茶从此名扬中外。因普洱茶贸易需要，形成了源起于六大茶山的茶马古道。

所谓茶马古道，就是普洱茶的外销路线，主要有以下几条：

(一)茶马北道茶马北道指的是思茅至昆明经昭通到四川泸洲、叙府、成都、重庆达北京。这条道最初是以运送皇家的贡茶为主，但在"普洱茶名重京师"之后，它成为六大茶山茶叶流向中原市场的主要通道。

(二)茶马西道茶马西道起始于六大茶山，经思茅、普洱、景谷、景东、南涧、弥渡等十三个驿站进入下关，再分两路，一路经保山入缅甸、到印度再到欧洲，这是东方土地上最早与外界沟通的南丝绸之路;另一条向西北而行，经大理、丽江、中甸(今香格里拉县)、拉萨，再到尼泊尔、印度。

（三）茶马南道茶马南道分为三线：即东出老、越，南出缅、泰，西出缅、印。东线由勐腊的易武茶山起始，由马帮运至老挝的丰沙里，再到河内，上火车至海防装船，远销南洋;南线由勐海至边境口岸打洛再到缅甸、泰国;西线由勐海至打洛经缅甸到印度、西藏。

茶马古道促进了国内外经贸发展，对繁荣边疆经济，加强民族团结，推动云南边疆与中外经济文化交流起到了巨大作用。为便于马帮运输，茶叶制成了团、砖、饼等形状之紧压茶。在加工、运输储藏过程中，茶叶产生后发酵，而形成了普洱茶独特的陈香味。

如此，我们可以这样说，普洱的味道，需要岁月的积淀，或者说需要岁月的肯定。这很像一个气质绝佳的人，经过了岁月的沉淀后，愈发仪态万方、青衫从容。

普洱茶初冲时，酡红醇厚、并且有一丝丝甜，然后越冲越淡，却淡而有味，那独特的醇香绕舌不去。普洱独特的耐人寻味处在于，它温暖、会瞬间使胃对它恋恋不舍。

品普洱茶，就是品尝它所沉淀的沧桑，会让人瞬间感动，感动那份岁月的醇香。