石塘古村

园丁

　　历史悠久的仁化县石塘村，自明朝洪武年间至今已有650年历史，村内现有古建筑133座，其中保存完好的有106座，是韶关市范围内集古屋、古巷、古井、古寨、古风、古韵于一体，其历史文化底蕴最深厚、古建筑群最大、保存最完好的一个古村落。其中最具代表性的建筑双峰寨，是国家重点文物保护单位，2012年被评为首批"中国传统村落"。同时还拥有"石塘月姐歌"和"石塘堆花米酒酿造技艺"两项省级非物质文化遗产。

　

　　双峰寨，始建于清光绪二十五年（1899年），至庚戍年告竣（公元1915年），用了十六年的时间建成，至今已有100多年历史。连护城河在内，总占地面积为11300平方米。双峰寨原名石塘寨，后取寨门前门楣横匾"双峰保障"之意，改称为"双峰寨"。

　　建筑为外形成长方形，石灰及青砖砌成，是少有的巨型寨堡。欲进寨门必须先经护城河，这河宽13.7米，水深1.5米，周围护城河的面积为4878平方米，河上有吊桥，吊桥分两段，中间有一个桥墩。

　　过了吊桥城堡又被两重寨门深锁，第一重两扇大门用全封樟木制成，厚5寸（15厘米），大门顶有"双峰保障"四个大字。第二重门与大门结构相同，门顶有"保安门"三个大字。

　　古城堡内攻、防、守相结合的设计环环紧扣，以一个主楼（也称中楼）和四个炮楼为主轴，东西两面城墙中间各有个瞭望台，其间用围墙相连。主楼为五层，高15.3米，四个炮楼比主楼稍矮，为13米，围墙四面以走马廊相连，廊分两层，底层宽3.15米，可用作住户，据称可住千人；上层宽1.2米，联通包括主楼在内的五个炮楼，值此守望相助。走廊每隔3.9米有一小炮眼，共有55个小炮眼，炮眼居高临下，从不同角度可消灭不同方向来犯之敌。

　　堆花米酒，因石塘村优良的自然环境，丰富的农业资源，独特的民俗文化，形成了深厚的饮食文化。石塘村历来就有酿酒的习惯，至今已有350多年的历史。米酒历来以"烧酒"称之。南宋年间，因江西吉安籍名相文天祥称赞"店家酿得如此好烧酒，真是香气扑鼻，层层堆花。"因此得名"堆花米酒"。

一壶堆花醉江南，三千进士冠华厦。

幽幽古井悠悠情 ，汩汩清泉丝丝凉。

自制的酒饼香气扑鼻。

　　深巷幽幽月姐歌。月姐歌系流传于石塘村女性人群中的一种带有神秘色彩的民歌。月姐歌以口传心授的方式，上千年来仅仅流传在它以独特的演唱方言、演唱形式、独有的唐朝宫廷韵味，形成自己独特的音乐风格和特点，是浩如烟海的客家民歌中一枝独一无二的艺术奇葩，寄托着劳动人民对美满生活的向往和朴素的审美情趣。现已入选了广东省第三批省级非物质文化遗产目录。

稚童的欢乐时光。