那天，“那年遇见串串”，从此，红尘中又多一分亟盼

三火🔥

西安路好吃的很多，完全可以媲美奎星楼，如果在成都的大街上，抓个地道成都食客来问，每个人都可以一边搬起指头，一边咽着哈喇子，随随便便就能数出几个来。

成都的串串店也很多，再多的火锅、干锅、冷锅……也无法掩盖"老板，数签签"的激情。同样，如果在成都的大街上，抓个地道成都食客来问，每个人都可以一边搬起指头，一边抹着哈喇子，随随便便就能数出一把店来。

一天，在西安路的巷子里，一回头，我遇见了你

——"那年遇见串串"。

老板是位灰常灰常健谈的年轻人，"串串味道怎么样？"一句朴素的开场白以后，他总有这个魔力，把食客变成回头客再变成朋友，而且，来他们家店的大爷大妈叔叔嬢嬢小朋友也特别多，除了老板个人魅力外，他们家这锅由自然食材的熬制的牛油锅底分不开。

这话还真不是吹出来的，老板说了，随意打包，随意检验；无需那么麻烦，我敏感的胃第二天居然没有任何异常，这种罕见的现象就让我毫无犹豫的成为他们家忠实的回头客。

牛油、辣椒的香和白味的鲜，如太极云手一般，于无形间把普通的食材化为美味。

粉粉的特色菜推荐，就像一口沸腾的红锅里正翻腾的菜系。

各位客官，修得千年才能同船渡，来此就是缘分，在这里"遇见"串串，您要来点什么？

您问我，有什么推荐？那请听俺一一道来。

培根牛肉：

培根系由英语"Bacon"译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

习惯了腌制后的培根，第一次遇见培根串串，它比火腿肠更筋道，而又混合辣椒的和青菜两种完全不同的原香，个中滋味交集，文字实在难以描述，唯有一串又一串的吃后，一抹嘴巴，慨叹一声"好吃！"

折耳根牛肉：

与榴莲一样，喜欢的人惊为天人，不喜欢的避之不及。

折耳根有清热、解毒之功能，遇热激发的草木香气与牛肉腌制后的鲜香会在口腔里演化成一种新奇的口味。

不试不知道，原来真奇妙！

芹菜牛肉：

芹菜富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，它是牛肉的爱侣，"芹菜炒牛肉"估计没人会陌生，当此菜品转换为串串时，芹菜更绵软，就像牛肉心里褪去青涩的爱人，更绵绵久长。

麻辣牛肉：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。这道菜是由麻辣佐料腌制后入味，再经热油蒸腾，牛肉保持了自身的筋道和口感，又去掉了腥味，更偏重食材本身滋味的食客们不可错过。

麻辣郡把：

脆爽的口感估计很多人都喜欢，但估计知道"它富含、维生素A和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用"的食客并不多。

黄花菜

萱草，一名紫萱，又名忘忧草。

传说，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为"忘忧草"。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效；因其含有丰富的卵磷脂，具有较好的健脑，抗衰老功效。

由白汤煮后的黄花菜，可以很好的保持原有的清香和功效。

特色宽粉：

粉条来自千里之外的甘肃省定西市，这里是"中国马铃薯之乡"，由于当地光照充足，昼夜温差大，所产宽粉筋道、耐煮，无论白锅还是红锅，吸收汤汁的精华后，口感筋道又尤带甜香。

这里是食材的家，新鲜与否您一目了然，无需多说。据说，老板接下来还将对其升级。

简单的调料区，明亮干净，调料无须太多，食材本身的味道才是最好的味道。

其它的东西点到为止好了，

我们只做景上添的花。

我遇见谁　会有怎样的味道

我等的锅　他在多远的厨房

我闻到风 来自厨房里的砂锅

我排着队 拿着串串的号码牌

阴天　傍晚　车窗外

始终有一个人在等待串串

向左　向右　向前看

"遇见那家串串"要拐几个弯才到。。。

--改编自孙燕姿《遇见》

除了美食，这里还有手绘的环境，未来这里也许会有您亲手涂抹的图画。

除了好吃的、健康的串串外，

这里还有一些特殊的饮食文化。

细看之下，

也特别有意思。

江湖上一直有一句传说，

吃什么不重要，重要的是陪你吃饭的那个人。

不管你在哪里，

请努力加餐饭。

这里是VIP室哦，

好不好，

舒不舒服，

来，试试就知道。

老板作为串串江湖里文青一名，

放出豪言，这种粉色，今年将一统江湖。

粉色的一对火烈鸟，

象征着炙热的感情，

我觉得，

也像食客对串串的爱。

最后一张，

福利到，

瞧一瞧，

看一看，

吃完试试手气啦；

走过路过，千万不要错过！

*食材资料来自百度