<h3><b>用 料</b></h3><h3>里脊300克，盐，料酒，酱油，淀粉，蛋清1个，葱花，姜丝，番茄酱</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>洗净，切条状~</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>切好的里脊肉加盐，酒，酱油，葱丝，姜丝腌制一段时间</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>加入蛋清和适量淀粉（也可以用面粉），用手抓匀（没有鸡蛋用适量水也行）</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>热锅，入油，四五成热时，小火放入里脊肉油炸</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>颜色炸至微黄时捞出，冷却</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>大火油锅，复炸几秒，立刻捞出</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>锅内留底油，加入适量番茄酱和少许水，小火加热至冒泡，倒入炸好的里脊肉，迅速翻拌至裹上酱汁，关火，撒上葱花</h3> <h3><b>做 法</b></h3><h3>出锅，装盘，酸甜开胃又好吃</h3>