学做葱油饼

觅笑

去看看战狼2吧，

别等吴京息影了，

才想起欠他一张电影票；

和朋友去聚聚吧，

别等大家分开了，

才想起欠他们一场宿醉；

多给孩子做做吃的吧，

别等孩子长大了，

才想起欠他们一顿早餐。

外面的美食再好也缺少家的味道，

人生百味唯有家的味道不可或缺。

前几天女儿在电视上看到葱油饼就想吃，于是今天就结合度娘做了一次，还算成功，做葱油饼食材简单，只放油，盐，葱三种东西。现在我把制作过程记录下来供大家参考：

食材：面、温水、盐、油、葱

步骤一

和面：准备适量面粉（我用的是高筋粉）加盐，慢慢倒入温水用筷子顺时针搅成絮状，和成团然后醒半个小时。

步骤二

将醒好的面进一步揉和，然后分成若干小团压成长条（我今天是直接擀成面皮）。然后准备好葱，把葱切成葱末待用。

步骤三

用色拉油和少量面粉做成油酥，然后均匀涂抹在面皮上，撒上葱末。如果做油酥怕麻烦，可以直接用脂油也就是肉油代替。

步骤四

将抹好油撒好葱的面皮按三角形卷起，做成面团，再压成饼状，形状可以按个人爱好或圆或三角或心形......

步骤五

锅里倒入色拉油，当油温达到五成热时放入压好的饼，小火慢慢煎至两面金黄即可。

最后切片装盘，开始享用。

当你看到家人把自己做的美食风卷残云般的吃完，舌头一舔嘴唇，这姿势简直帅呆了。

小贴士：

一、和面时用筷子搅拌可以避免面粉沾到盆里或手上。

二、面一定要醒半小时左右，这样容易压成面皮。

三、卷面皮时一定要按三角形卷，这样压出的葱油饼四周都是密封的，里面的馅料不会漏出。

四、油温不要过高，以免烤焦。

五、如果你喜欢甜食，用芝麻、花生和糖做馅代替葱末即可。

六、吃不完做成饼放冰箱冷冻，下次无须解冻可直接煎烤。