<h3>圆白菜，有好几个或洋气或土气的名字，东西南北乡叫法各不同。在东北，这个圆不隆冬的东西通常被称作“疙瘩白”，我想这个名号应该是从它的外形（身材）得来的😊</h3><h3><br></h3><h3>前几天，从菜店拎回一颗，当时也没想做什么，于是就放在抬眼可见的柜子上。见它日渐萎靡，就琢磨，我该怎样对它才好。</h3><h3><br></h3><h3>于是，今晚，姐手起刀落，把它给剁了，哦不，应该是切了。觉得它精神不够抖擞，就把它的破碎之身投入水中，给它做个SPA！</h3> <h3>看来，无论女人还是圆白菜，补水都很重要。这货做完SPA确实精神许多。可是想到我要把它腌渍起来，太水嫩会坏菜而且会影响口味，于是又用细盐给它做透析……喏，之后就是图片上这个样子喽，还是很帅气的对不对？！</h3> <h3>让圆白菜各种舒服的同时，要把腌渍用的调料准备起来。因为是临时起意，所以放什么不放什么也得临时抓。</h3><h3><br></h3><h3>翻翻冰箱里的各式调味品，找了之前做好存在冰箱里随时备用的芝麻独头蒜蓉，还有不太辣的韩式辣酱、泰式蒜蓉辣椒酱、冰花梅酱、郓城西瓜酱、鲜露、味精，还有少不了的韩式泡菜盒子……</h3> <h3>好了，各种调味料的分别是适量、适量、适量……，全凭感觉！其实，如果能再放些苹果碎会更好。</h3> <h3>食材与调料亲密相拥融合之后的样子，看着还不错吧。那么一大盆菜，折腾之后也并没有多少了。</h3> <h3>在大盒子里拌好的菜转移到这个中号盒子里，码码好。</h3> <h3>好啦，盖上盖子，以目前南京的气温前3天可以放在厨房里，之后要转移到冰箱冷藏。常温下，两天以后应该开始发酵了。无论常温还是冷藏，每天要把盖子开合一次，不然圆白菜会生气，它会气的把盖子鼓起来甚至顶开！7天以后就可以吃喽~😜对哦，我不太能吃辣，我呢，享受的是这个过程！你能说，结果比过程更重要么！</h3>