<h3>文字/优雅的小鱼</h3><h3>甜品制作/优雅的小鱼原创</h3><h3>图片/手机拍摄</h3> <h3>纯手工南瓜蛋挞</h3><h3><br /></h3><h3>简单版用派皮做底的南瓜蛋挞，超级容易上手。</h3><h3>南瓜蛋挞在烘焙属于入门级烘焙。即使你对烘焙一窍不通，甚至对厨艺也不懂，南瓜蛋挞也能一学就会，别再买外面的机器挞皮啦，来个全手工的吧！准备好食材，按步骤来操作，绝对的"0"失败！</h3> <h3>这个长像有点丑的南瓜是我家先生，下班转到菜场去买回的，他说这个南瓜生的虽不咋滴，但是非常甜。</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">挞皮</h3><h3 style="text-align: center;">中筋面粉：150克</h3><h3 style="text-align: center;">无盐黄油：70克</h3><h3 style="text-align: center;">蛋黄：1个</h3><h3 style="text-align: center;">冷藏水：30克</h3><h3 style="text-align: center;">盐：1g</h3><h3 style="text-align: center;">细砂糖：40克</h3><h3 style="text-align: center;">馅料</h3><h3 style="text-align: center;">南瓜泥：200克</h3><h3 style="text-align: center;">细砂糖：40克</h3><h3 style="text-align: center;">杏仁粉：30克</h3><h3 style="text-align: center;">鸡蛋：1个</h3><h3 style="text-align: center;">盐：1克</h3><h3 style="text-align: center;">牛奶：70克</h3><h3 style="text-align: center;">朗姆酒：10克</h3><h3 style="text-align: center;">杏仁片：适量</h3><h3><br /></h3> <h3>1. 稍软化的黄油丁、糖、盐、用刮刀使劲画圈搅拌均匀，加入蛋黄、 事先蒸熟的南瓜压成泥然后加在里面，中筋面粉、冷藏水，继续拌匀成酥粒状；</h3><h3><br /></h3> <h3>2. 用手捏成团。包保鲜膜冷藏30分钟至一晚上（可以提前一晚准备）；</h3> <h3>3． 预热烤箱180度，冰箱里取出面团，放在一张油布或油纸上，擀至3mm厚，刚开始有点硬，用擀面杖使劲拍打几下就可以。</h3><h3>用马克杯口压出一个个圆形饼皮，铺进模具里，压紧四周饼皮（非不粘模具记得涂一点黄油）。用牙签或叉子在派皮上叉满小洞。把完成好的挞皮放进烤箱烤3分钟。</h3><h3><br /></h3> <h3>4．制作蛋挞液，在碗中打入一个鸡蛋，再放入一勺白糖，倒入牛奶，并搅拌均匀。</h3> <h3>5．把搅拌好的蛋挞液，用筛网过滤两遍。</h3> <h3>6：把蒸熟的南瓜切成丁放入蛋挞皮内，一个蛋挞皮放3到5粒即可，再倒入准备好的蛋挞液装8分满，撒上杏仁片。</h3> <h3>7．预热烤箱，上火220℃，下火220℃，烤制15分钟。</h3> <h3>8．诱人的蛋挞出炉啦！一点焦糖色卖相也超棒，口味非常好，很简单吧？快学会您也露一手！</h3> <h3>甜甜的南瓜蛋挞，含有丰富的营养和脆滑的口感，小孩大人都喜欢。</h3>