花样百吃•美味南瓜来袭，你禁得住它的诱惑吗？

妍妍

南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜，也称金瓜。不仅营养丰富，而且色泽诱人，那鲜艳的颜色，一看就勾起了人的食欲。

“金黄灿灿天雕琢，万千宝藏地收获；自古艺堂金瓜礼，任谁评来任谁说。”这句诗词一语道破了南瓜的属性。

不知不觉秋天已悄悄地来了，南瓜离我们也越来越近了，你看，散发着柔和、润泽、温暖光芒的金灿灿的南瓜正深情地向我们走来，你能禁得住它的美味诱感吗？

不知什么时候开始，南瓜成了我家常备的物质之一。逛超市或菜市场时看见南瓜总要扛一个回来，大概因为偏爱南瓜的缘故吧！

营养丰富的南瓜，做法也多种多样，蒸着吃，煮着吃，炒着吃，炖着吃……可以和多种食材搭配做成温暖诱人的美味佳肴，也可以当主食吃，做成点心和零食，实在是一种很不错的食物。

喜欢南瓜那令人开胃的颜色和多元化的口味，真的是爱不释口哟！最终成了它的“死忠粉儿”！😜

为了完成美编小禾老师本周“花样百吃•南瓜”的“作业”，平时比较懒散的我竟能顶着☔️去市场扛回几个不同品种的南瓜，这给我累的😅用小禾老师表扬我的话是“真够拼的”哈～😁

真得感谢小禾老师呢，要不是小禾的不断支持和鼓励，还治愈不了我的懒病呢！☺️（捂脸），尤其是我家里那位大馋猫儿，他说他跟小禾老师借光了，因为最终受益的是他是他还是他哦！😂😂😂

南瓜扛回来了，那么美味的南瓜宴也开始了！

先来一盘原汁原味儿的蒸南瓜，非常简单，就是切块，蒸熟即可。

味道基本上是南瓜的原味，淡淡的南瓜香，微甜，凉吃也可，是很好的健康食材哦！

一、蒸南瓜步骤：

南瓜外皮清洗干净，去皮，切开去除南瓜籽。

切成四厘米左右的块。

摆盘，入锅蒸，水开后蒸15～20分钟即可。

我这次把整个南瓜都蒸了，蒸了两盘，一盘直接食用，一盘留用和其它食材搭配（用于南瓜粥、南瓜饼）。

蒸熟的南瓜

重新摆了一下，原汁原味的蒸南瓜你想来一块吗？

小贴士：

若觉得南瓜的味道太寡淡了，可以加些蜜枣（红枣）或蜂蜜一起蒸，能增加一些甜蜜的味道。

二、南瓜粥：

准备食材：

小米、南瓜、冰糖（随个人口味，不加也可）

步骤：

1、锅内加入适量水，水量大约是小米的15～20倍，切记，一定要放足水，煮的过程中不能再加水了。

2、水快开时再下米，先大火熬8～10分钟，然后再中小火熬15～20分钟。

3、煮粥时不能偷懒，刚下米时要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝，如果觉得水添多了也可以开盖煮一会儿，水份能蒸发的快一些。

把蒸熟的南瓜用勺子捣碎，小米煮至出锅前5分钟左右时加入南瓜泥，搅拌均匀，加入适量冰糖（随意，不加也可，我这次做加了点冰糖）粥熬至黏糊状出锅。

熬好了，关火。

小米有养阴补虚，润肺补肾的作用，不仅适合小孩食用，更适合肺肾虚弱和肾脏亏损的患者食用，它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

平时多喝小米粥，多食用一些与小米有关的食材，尤其是和南瓜搭配，不仅色泽诱人，还可以减低血糖，平衡体内脂肪，起到降低血糖的作用。

小米和南瓜熬粥也是很好的减肥食谱，想瘦身的美女们不妨多多食用哦！

满满一大碗，老公一口菜没吃，三、五分钟功夫见底，吃完竖起大拇指来了句：“Very good！”😁和我说明天再给他做一次，太好吃了！没吃够。

忘了说了，除了鱼、虾等海鲜类，南瓜也是馋虫老公的最爱哦！😂

三、红枣南瓜汤：

红枣南瓜汤是一款非常适合女性饮用的糖水，冷热均可食用，夏天也可当饮料。

南瓜性温味甘，可以补中益气，还含有丰富的胡萝卜素以及各种维生素，女性经常服用，可以益气补血，红枣能补脾和胃，滋阴养血，红糖补血的效果也非常好，三种食材搭配在一起再好不过了。

准备食材：

南瓜400克，红枣50克，红糖适量

步骤：

红枣清洗干净

如果枣太干，可以提前泡一会儿。

南瓜去皮去籽切成小块备用，我这次用的是密本南瓜，听卖瓜的人说糖度高于普通南瓜，其实普通南瓜就可以，我也是尝试一下。

锅内加入清水，加入清洗干净的红枣，大火煮沸，小火焖煮十几分钟，煮出红枣的香甜味。

煮出红枣的枣香喽！放入切好的南瓜。

炖煮至南瓜绵软，小块南瓜很爱熟的，放入南瓜后勤看着点锅，别煮功夫大了，最后出锅前几分钟根据自己的口味加入红糖即可。

一起来张合影吧！颜值高，味道好！非常棒哦！给自己一个鼓励！💪💪💪此处应该有掌声～👏👏👏😁😁😁

再来一张，虽说你们都是南瓜家族的成员之一，可平时难得相聚在一起，这得感谢“红娘”小禾老师哟！😁😁😁

四、南瓜饼

准备食材：

南瓜

糯米面（南瓜和糯米面比例1：1）

面粉（极少用量）

红小豆、白糖适量

红小豆入锅蒸熟，我用的是电压力锅，小豆洗净加入适量水，直接按“豆类”那档就OK👌

蒸熟的小豆

红小豆用勺子捣碎，加入适量白糖拌匀。南瓜捣碎成南瓜泥，糯米粉和少量面粉放入盆中，不加面粉也可，那样烙出的南瓜饼会更软糯，我之前做过的南瓜饼有时就不加面粉。

将南瓜泥放入糯米面中和成光滑的面团。

和好面团饧20分钟左右。

取出面团的二分之一，搓成长条。

分成若干小剂子，滚圆。

面团按扁，包入馅料（小豆馅），收口，再按扁，用牙签压上花纹（压花纹这步可以省略，不压也行，只是为了好看而已）。

平底锅放少许油，将面瓜饼煎至两面金黄即可，全程用小火，三翻六转，让南瓜饼均匀受热。

香软可口，质感粘稠，面里包裹着软软的“红”心，轻轻地咀嚼，瓜香四溢。味道真的很赞👍哦！

五、南瓜汤圆

晚上的南瓜粥不顶饱，半夜了老公喊饿，我烙的南瓜饼剩了一块面，特意留了一半面想第二天早晨再烙，家里人口少实在是吃不了那么多，看还有面团就说想吃汤圆，让我包给他吃，他喜欢吃汤汤水水的食物，领导的命令哪敢违抗，半夜也得做。☺️😊

做法和南瓜饼差不多，就是分成的剂子比南瓜饼小一些。

不多说了，手机做美篇码字太累，来来来，你也别闲着，拍两张照片直接上图，哎呦喂～这拍照水平实在不敢恭维，选两张意思意思得了。😂😂😂

包的不仅仅是汤圆，是爱！是暖！是情！

锅内放入适量水，水开了南瓜汤圆放入水中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅底，汤圆全部浮起来基本就熟了。

汤圆虽好吃，可一次不宜多食哦！尤其是大半夜的。

六、南瓜香菇炖鸡腿

主料：（两人份）

南瓜适量、香菇250克、鸡腿1个

配料：

食用油、盐、生抽、花椒、大料、葱、姜、

香菜

步骤：

香菇洗净，焯水捞出备用。

鸡腿肉洗净，焯水捞出备用。

热锅凉油，倒入适量油，比平时炒菜时用量少，放入姜片炒香。

倒入鸡腿肉煸炒1～2分钟。

加入适量盐、生抽、花椒、大料继续煸炒1分钟。

加入适量水，水的加入量凭感觉，炖的过程中不能再添加水了，大火烧开，中、小火炖半小时左右，待到鸡腿肉七、八分熟时加入南瓜、香菇继续炖，待到快出锅时加入葱花。

出！锅！喽！😁

加入香菜点缀一下，完美！👌

色香味俱全，好吃到停不下来。😋😂

当南瓜遇到面，就有了美味的南瓜馒头😜

这样的“玫瑰🌹”你舍得下口吗？

南瓜炖土豆

为了这一桌美味南瓜宴我整整忙乎了两天，半夜了终于完稿了！您是否喜欢？😜

坚持原创！支持原创！打击盗版！

谢谢您的支持和鼓励！🙏🙏

图文原创

文字：妍妍

美食制作：妍妍

美食拍摄（手机）：妍妍

美食制作时间：2017年8月16日

2017年8月17日

🌷💐🌺🌾🍁🍂🌹🌷💐🌺🌾🍁🍂🌹💐🌾

“花样百吃”专题篇：

花样百吃•盖帽豆腐&鳕鱼炖豆腐

花样百吃•“鸟巢”鸡蛋饼与“三色”蒸水蛋的美丽邂逅

花样百吃•夏日宠儿，清凉开胃的凉拌菜

花样百吃•大蒜胡椒虾

花样百吃•总有一款能“鱼”悦你(内附三种鱼的做法)