花样百吃――茄汁豆腐

艺玮

在美食栏目专题〔花样百吃〕中，小禾老师这期推出的主题是豆腐。美友们纷纷晒出的作品把正在减肥中的艺玮看得口水那是哗哗地流啊……

但凡有点时间，我都会给爸爸准备午餐。

爸爸糖龄多年，饮食一般都相对清淡。一碗荞麦蒸米饭，一盘茄汁豆腐，再来一个苦瓜烧牛肉，爸爸吃的倒也美口香甜。

嫩豆腐一块。

切块。

水烧开，把豆腐放进去焯水。尽量少翻动，防止豆腐碎掉。

西红柿划十字道口，开水里煮一会，去皮后切块。

锅中放油，爆香葱花。拍个照的功夫，葱花就有点糊了。

放入切好的西红柿，加适量盐炒出汁。

然后加生抽、番茄沙司、蚝油翻炒入味后倒入焯水后的豆腐拌匀即可出锅装盘。

忙碌中，来不及把这个过程拍照了。

洒葱花点缀。