<h3>喝了那么多茶，</h3><div>面对茶的类别，还是一知半解。</div> <h3>这就是差一个能召唤神龙的<b>六大基本茶类</b>。</h3><h3><br></h3><h3><font color="#010101">发酵篇</font></h3><div>六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。</div> <h3>发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。</h3><div><br></div><div>品类篇</div><div><br></div> <h3>绿茶 | 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽</h3><h3><br></h3><div>白茶 | 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美</div><div><br></div><div>黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽</div><div><br></div><div>青茶 | 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚</div><div><br></div><div>红茶 | 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇</div><div><br></div><div>黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚</div><div><br></div><div>以上这些都是形容词，最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。</div><div><br></div><div>冲泡篇</div><div><br></div> <h3>不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。</h3><h3><br></h3><div>储存篇</div><div><br></div><div>虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则<b>：干燥、避光、密封</b>。</div><div>绿茶、黄茶 | 密封后，放冰箱冷藏</div><div>白茶、乌龙茶 | 常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏</div><div>红茶 | 常温密封保存，切记防潮</div><div>黑茶 | 常温保存，阴凉通风、切记日晒</div><div><br></div><div>功效篇</div> <h3>绿茶</h3><div>六大茶类之首。</div><div><br></div><div>零发酵，茶多酚最多。</div><div><br></div><div>性微寒，微苦，回甘。</div><div><br></div><div>清热祛燥，提神醒脑。</div><div><br></div><div>不适合肠胃较弱的人群。</div><div><br></div><div>白茶</div><div>茶中珍品。</div><div><br></div><div>轻度发酵，茶性清凉。</div><div><br></div><div>滋味清淡、回甘。</div><div><br></div><div>富含茶多糖，适合降糖需求人群。</div><div><br></div><div>黄茶</div><div>中国独有茶类。</div><div><br></div><div>汤色杏黄清澈。</div><div><br></div><div>轻微发酵，口感清爽香醇。</div><div><br></div><div>富含茶多酚和咖啡因。</div><div><br></div><div>提神醒脑，消食化滞。</div><div><br></div><div>乌龙（青茶）</div><div>绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。</div><div><br></div><div>又叫青茶，属半发酵茶。</div><div><br></div><div>降血脂、胆固醇，适合三高人群。</div><div><br></div><div>提神醒脑，不宜空腹饮用。</div><div><br></div><div>红茶</div><div>世界人民最爱。</div><div><br></div><div>茶性温润，无刺激。</div><div><br></div><div>口感甜醇。</div><div><br></div><div>调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。</div><div><br></div><div>黑茶</div><div></div> <h3><br></h3><div>红、浓、陈、醇。</div><div><br></div><div>后发酵茶类，微生物发酵。</div><div><br></div><div>香气独特，口感醇厚。</div><div><br></div><div>改善肠道环境，调节脂肪代谢。</div><div><br></div><div><br></div><h5>本文来自分搭食研所合作品牌【水先知的茶】</h5>