<h1>豆腐，我最喜欢的吃法是剁肉圆(也称狮子头)，这是仙居最有名的九大碗之一，也是老少适宜的最美味的一道家常菜，对于我们仙居人来说并不陌生，做法也比较简单，朋友们不妨也试试</h1> <h1>首先去超市买块豆腐，买点五化肉，叫卖肉的用绞肉机绞好带回家，省得回家再剁麻烦</h1> <h1>回家后把豆腐捏碎与肉腐拌一起，配入盐，酒，味精(所有配料克数看你个人的口味)，加入4勺蕃莳粉(淀粉’)，再打人二个鸡蛋，这个是指做一块豆腐的量(因为我们这里豆腐是论块买的)，若做多的话所有配料都的加倍。所有配料加上后，用筷子搅拌均匀</h1> <h1>再套上一次性做菜手套，把拌匀的粉腐索成一个一个小圆球，放在切莱板上</h1> <h1>在平底锅上放上一斤植物油，烧到油半开时，放入做好的豆腐圆</h1> <h1>等肉圆慢慢的浮上来时，翻一面，襾边金黄色，就好了，整个过程十五分钟差不多</h1> <h1>用铲子把炸好的肉圆，放锅边晾一下，沥一下油捞上来即可</h1> <h1>放点葱花调色一下，装盘上桌，哈哈哈，美味的豆腐圆让你流口水了吧！</h1>