胖妹家的菌子宴言甜情厚高朋满座饭热菜香贵客盈门

温温大叔

来到有世界茶源，中国咖啡之都，普洱之城美称的普洱市，大部分人都会把目光聚焦在普洱茶，或者咖啡上，因此景迈的万亩古茶园，往往都是访客的首选。。

但如果你在普洱待久了，你会发现，其实，除了普洱茶，普洱当地还盛产美食。

俺比较幸运，有普洱当地的师兄带领引导，去普洱郊区的农家院品尝久负盛名的普洱的美食，菌子宴！！

到了俺的目的地，位于麻鸡丫口寨子的瓦珍野菜馆！！

当地人耳闻能详的胖妹菌子宴的正宗出处！！

在普洱当地，如果你提起提起瓦珍野菜馆，当地人还未必都很清楚，但如果你说是胖妹菌子宴，那就无人不知无人不晓啦！！

进入酒店之后的过道边上，摆满了各种各样的菌子

这是酒店内部的结构，从当初创业时候简陋的茅草棚，到如今富丽堂皇的大酒店，整整经历了十五年的胖妹菌子宴，一步一步，踏踏实实的发展，成为了普洱乡村宴的一张大名片！

饭店所在的麻鸡丫口寨子周边都是森林密布的原始大山，一直盛产各种菌子。由于胖妹的生意好，人缘又好，价格又公道，周边的村民采到菌子后，都愿意把菌子直接卖给胖妹，所以胖妹饭店的菌子和其它食材都非常新鲜，供应充分，且质量和品质都是最好的。

所有的菌子，都保证是原生态环境下的野生菌子噢

菌子有比较强的季节性，我是八月初到的普洱，正是菌子生产的旺季！

应季的菌子之一～黑喇叭菌

偌大的一簇栗窝菌

单株巨大的鸡枞菌

应季菌子之二～奶浆菌

应季菌子之三～羊肝菌

应季菌子之四～青头菌

菌子之五～干巴菌

应季菌子之六～鸡油菌

应季菌子～大红菌

这是胖妹菌子宴特有的点菜方式，半自助点菜！

因为生意一直都太好，每天顾客盈门，饭店虽然不断扩充，仍然天天爆满。服务人员接待不过来，饭店的厨师们有时候炒菜的速度也跟不上客人的需要，使得闻到菌子的鲜美味道的顾客十分着急，甚至出现了顾客直接去厨房抢菜的情况。

为此，饭店改变了供应方式，就是直接把各种菌子和菜肴炒好，摆放在厨房外面，顾客可以很方便很直接的选择自己喜欢的菜式，然后由服务人员直接端上桌，这样既方便了服务客人，又提高了效率！

这是我们选的美食，除了菌子之外，香脆的油炸小鱼，外焦里嫩的包浆豆腐，当地土牛的牛百叶，甚至还有用当地土韭菜做的蒸饺，样样美味，让人垂涎三尺！放不下筷子！

普洱有很多家吃菌子宴的餐厅，但胖妹家的菌子宴，是我吃过的最鲜美，也是最不油腻的！

还有当地的传统小吃

非常美味的萝卜干

除了饭菜的手艺好，菌子的来源正之外，饭店生意火爆的最大功臣，是来自热情好客，重情重义的老板娘，胖妹！！

我师兄曾经是胖妹菌子宴的老主顾，但由于工作的关系已经两年多没有来过这里了。但当师兄带着我们走进饭店，在里面忙碌着的胖妹，一听到师兄的声音就认出来了老朋友，赶紧迎出来一顿亲切的寒暄！！！

听说我是北京来的客人，又是老客户的师弟，吃过饭之后，把我当成贵客的胖妹执意要送我一提她家自产的，存放了九年多景迈生普。

她这样把老客户当成老朋友，热情大方，关怀有加，加上她亲自掌勺，全家上阵，这些年来菌子宴一直顾客盈门，生意火爆，开车来吃饭的顾客络绎不绝，经常把村委会的篮球场，自家门前的停车场占满不说，车子经常会从她家餐厅一辆辆的排到村口。

同样热情好客的胖妹的妈妈，又送来自家产的绿茶和红茶给我们几位客人，看我师兄高兴的样子！！！

这是我们五个人去吃饭后得到的礼品！

胖妹一见面就给人留下很好的印象，圆圆的胖乎乎的脸，胖乎乎的身材，笑起来眯着的小眼睛，菩萨般的笑容，让你不由的感到特别的亲近，她们一家的实在，热情和大方更让你有了到家的感觉。

经过十几年的努力，从一家草棚搭成的小饭店，做成今天的规模，其间的辛苦，酸甜苦辣自不多说，但从她们一家对客人的态度，对食材的把控，对厨艺的用心，充分验证了"和气生财，服务留客，质量出品牌"的道理！

回到北京，迫不及待的品味胖妹送的生普，经过岁月的蕴积和转化的茶饼，茶气充足，茶汤浑厚，香气悠长，回甘强烈！过口难忘！！！

这里，也帮胖妹菌子宴打一个广告：

胖妹菌子宴，没告诉你是我的错，

到了普洱你不来，那就是你的错过！！！

喝景迈普洱茶，吃胖妹菌子宴！！