酱排骨

龙龙卷风

用料/做法：排骨500g 葱、姜、蒜、八角、六月香豆瓣酱、冰糖、料酒、盐

步骤1.准备好所有食材

步骤2:洗净排骨，加入盐、料酒放置15分钟。然后锅中倒入适量冷水，放入排骨。水沸腾后，去表面浮沫，捞出排骨焯水，备用。

步骤3:锅中倒入适量油，放入姜、蒜、八角煸香，炒出香味。

步骤4:放入沥干水分的排骨，煸炒至表面金黄，然后放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后，加入适量料酒炒片刻。

步骤5:加入适量热水，放入葱结，少许盐，大火烧开转中小火，加入冰糖，把排骨烧至熟软。

步骤6:收汁，装盘。

小贴士：

这道菜我只入了一点盐，因为豆瓣酱加入，咸度已经够了。（当然，如果你觉得不够可以再加一点）