我🏡的家常菜烹饪🍳分享 妈妈 Amy（2017）

Amy

　　😍幸福真的很简单，一种被牵挂就是福；只要您用心💕去编织红火的日子，把亲情细细的播撒，就能获得幸福；家是人生的避风港，家是幸福的洋溢；是黄昏湖边的搀扶；家是柴米油盐酱醋茶，🏡永远是父母走不出对儿女的牵挂…👨‍👩‍👦‍👦

　　（ 一 ）菜肴系列

　　💕白萝卜炆香菇…干香菇适量用温水泡软+生抽+少量油拌匀，下锅慢火炒香盛起待用，锅下油+大蒜段爆香+白萝卜（切块）翻炒至微软+糖适量+老抽1汤匙+香菇慢炖至萝卜通透即可。口感清香甜嫩

🌳：降三高的理想食谱

　　💕鸭蛋裏多味饭团⋯⋯米饭用自己喜爱口味的佐料炒香盛出备用，鸭蛋二只打至起泡，锅下油倒入蛋桨煎至微黄倒入米饭后，轻翻卷起包住饭团，慢火煎至上下层蛋熟微黄即可🌳：鸭蛋与谷类组合有助于提高摄入蛋白质的吸收⋯

　　💕杂锦伴面⋯⋯鲜香菇+豆腐干+肉末+西红柿+大葱⋯所有食材切成粒状，快炒加入喜爱的调味料，可添加任何面食拌匀……🌳：富含丰富的维生素，由于不含草酸，此菜肴是上班族带餐的理想食材⋯

　💕东江酿豆腐⋯⋯选firm豆腐切成小方块，从表面挖出一匙🥄豆腐待用，肉末/鱼末+干虾仁+调料后酿入豆腐里。不粘锅下油烧热放入已酿成豆腐块，煎至底面微黄，🌳豆腐含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，能分解人体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积⋯

　　💕可转入砂锅倒入适量上汤或开水，+青豆，改用中火炖煮豆腐软状，放入芹菜香菜少许，浇入稀薄芡待煮沸即可……🌳猪肉性平，补肝肾、益气血、与豆腐搭配更有利于人体吸收，老少皆宜⋯

　　💕红烧鱼香豆腐⋯选嫰豆腐切长型块，取鲜鱼肉挆成末+调料+香菜末拌匀待用，用匙把豆腐块轻挖出适量豆腐，然后填入鱼末，（方法同上节东江酿豆腐一样 ）🌳：豆腐虽好、但属寒性，通过煎炸有利中和寒性的作用⋯

💕清焗螃蟹🦀️……首先用刷子把螃蟹反复刷洗干净，去腮、整形摆放整齐，放入锅里慢火加盖焖至没有水份响即可 🌳：螃蟹富含人体所需的蛋白质，更易被人体吸收，螃蟹壳含有丰富的甲壳素，能有效提高人体免疫能力，是软化血管的理想食材⋯因螃蟹性寒，且含高蛋白，建议佐料宜用姜、醋等

　　💕糯米饭酿菜椒⋯⋯1）糯米预泡6小时，放入碟子拌入少量盐+少量开水，隔水蒸15分钟，待用。锅下油放入腊肉、葱、均切丁+花生爆香然后倒入糯米饭并慢火翻炒至香味浓郁盛起；彩椒切半去籽，酿入糯米饭下平底锅煎至两面金黄，加盖焗至软状，调料汁随意。

🌳糯米性温，是温和滋补脾胃、护发明目、活血行气，与菜椒搭配是驱寒暖胃，冬季手脚冰凉者的理想食材

　　💕健康斋菜美食⋯⋯干𧐢豉、香菇、白条腐竹、粉丝各用温水泡软，大白菜洗净切成段片，锅下少许油慢火炒香菇待出香味+少量白糖、𧐢油拌匀盛起备用。锅下油少许+姜片+蒜头+𧐢豉香菇和大白菜翻炒至软，转入砂锅+白支竹倒入泡香菇水煮至汤汁浓稠+蒜头盐即可。

🌳：营养丰富，是大肠的清道夫，是健体减肥，新年节假日的最佳菜肴哦！

💕烤火鸡🐔……约20磅，用盐、糖、鸡精胡椒粉、生抽、高度酒各适量拌匀凃在鸡里表皮，用保鲜膜包裹好放入冰箱衡温冷藏二天，烹饪当天用姜葱适量放入鸡腔内，用锡纸包好，烤箱375度预热，焗五小时，即可享受一年一度的Thanksgiving 啦！

　　💕手撕三杯鸡⋯⋯选购贵妃鸡一只，去除头爪，用酒、酱油、白糖各一杯，约120mL，选用少量盐把鸡擦一遍，逐渐会渗出许多水，尽量倒干，用电吹风把鸡表皮吹干，用酒揉搓鸡身、随后白糖酱油拌匀腌制半小时左右，烤箱预热375度，放入容器置于烤箱50分钟左右，取出待温撕开鸡肉洒一些已炒白芝麻即可，🌳：鸡属于温中益气、键脾胃、填精补髓⋯等功效，与酒搭配，对乏力疲劳、贫血有很好的食疗效果⋯

💕酥丸绘辣椒……选猪上肉挆烂，加入蒜盐末、油、生抽、胡椒粉拌匀腌制半小时左右，搓圆上锅蒸10分钟，待凉放入冰箱恒温2小时备用，后取出下油锅炸至金黄捞出沥干油，放入红青椒、大葱段+西红柿酱翻炒至沾熟即可。🌳：温性的猪肉与味辛辣椒搭配更有利于人体吸收，具有特殊的抗氧化食材之一，

💕密制槽卤鸭🦆⋯鸭斩大块+盐适量腌制半小时，倒掉多余水分+十三香调料+姜粒拌匀，锅下少许油放入鸭块煎至两面微黄+槽卤酒4匙，加盖焖至收汁即可。口感香浓外酥里嫩。🌳：鸭子属于寒凉，宜用辛味调料烹煮，起到中和作用，鸭子所含各种矿物质的总量超过其他禽类高超之首，含铁和钙是最为丰富的⋯

　　💕肉末蒸双色疍……取精瘦肉+少许肥肉挆成肉末+少许盐+生粉顺时针搅拌成糊状+葱花香菜末拌匀，取䂸鸭蛋2只，把蛋黄切成小块，和蛋清倒入肉末，略搅和+生油少量，可表面打入鸡蛋1个，上锅大火蒸15分钟左右。🌳：猪肉和鸡蛋的组合是最佳互补食材，不温不燥、老少咸宜⋯

　　💕香菇佛手瓜炆鸡⋯⋯香菇泡软、佛手瓜去皮切件、鸡切块用油、盐、𧐢油拌匀，锅下油爆香姜片+鸡块翻炒+料酒炒匀加盖焖片刻，倒入香菇佛手瓜+开水1碗中火焖至汤汁浓稠即可 🌳：香菇含有丰富的维生素B族、钾、铁等营养元素、与佛手瓜、温中益气的鸡肉相搭配，有助肠胃吸收，改善缺铁性贫血症状⋯

　　💕上汤狮子头……1）猪上肉+鱼肉挆烂调入油、盐、芡粉+蛋清1个，拌匀揉成肉丸。2）元貝浸泡至软捞起备用，3）锅下油爆姜葱数片爆香倒入元貝炒出香味+娃娃菜翻炒至软+开水适量煮沸，转入砂锅慢火煮10分钟左右。4）加入1）慢火煮15分钟即可 🌳：娃娃菜（圆白菜）具有消炎抗癌植物杀菌素，富含丰富植物蛋白，与猪肉蛋白质搭配食用，有助于恢复肌肤弹性，还可消除疲劳、提高免疫力⋯

💕香芋焖肉⋯⋯香芋切厚片在锅煎至两面微黄捞出备用，肉切块用油、盐、五香粉腌制片刻，锅下油放入姜片，蒜头粒花椒爆香盛出，锅下肉+捞出的姜片翻炒肉七成熟+香芋蒜头+半碗上汤炆至熟即可🌳：芋头含有多种微量元素，调整人体酸碱平衡的最佳食材，与猪肉搭配即鲜美又可防治胃酸过多症⋯

　　韓国豆酱料理⋯取豆酱2匙放入锅中的沸水中，加入鱼块、嫩豆腐、黑木耳、大蒜、姜片大火煮沸后，再煮五分钟，放少许芝麻油，最后放红/绿辣椒丝即可。🌳：鱼含有丰富的维生素A和不饱和脂肪酸，与豆制品同煮，可促进血液循环、是人体血管的捍卫者⋯

　　💕黑椒三文鱼扒⋯⋯三纹鱼切块+少量盐+黑胡椒粉腌会，锅下油烧热放入鱼块略煎至微黄五成熟即可🌳：三文鱼🍣含有丰富的OMIG 3⃣️ 富含不饱和脂肪酸、能提升人体高密度脂蛋白胆固醇，软化血管⋯等功效，由于三文鱼是在冰水生长，偏寒性，所以与黑椒、芥末为最佳搭配

　　💕杂锦酿蛋🥚蛊⋯选西兰花在沸水中略煮一下变翠绿色为宜，摆在碟子边，另煮10只鸡蛋煮6钟，捞出待凉掰壳，切去约五分之一，掏出蛋黃，另用鲜虾仁、胡萝卜、芦笋3根，葱头白段，所有食材切粒，锅下适量油+葱+料酒+白糖少许先略炒+盛出待温酿入蛋白蛊里（预留空缐）然后用上汤调点芡粉煮稀芡浇在蛋的表层+三文鱼籽即可 🌳：鸡蛋的蛋白质可以促进肝细胞再生，富含丰富的优质蛋白，与子所含DHA 卵磷脂对神经系统、健脑益智、防止记忆力衰退的有益食材⋯

　　💕 鱼🐟肉鸭蛋炒洋葱⋯⋯鱼去骨丝挆成鱼桨，调味放在不沾锅煎至两面微黄，切成条状备用，洋葱、西芹切成条状，放入锅浇点麻油+虾酱少许快炒，倒入鱼块拌匀即可。🌳：洋葱是软化血管的使者，与鱼、鸭蛋所含的蛋白质组合起到事半功倍的效果哦⋯

　　💕黄豆排骨凉瓜煲⋯黃豆浸泡四小时，捞出放入锅中略炒+姜片+大蒜+排骨（切块）大火翻炒至五成熟，加入少许料酒加盖焖一下，即转入砂锅倒入适量开水煮十五分钟，最后放入苦瓜（厚片）大火煮开约三分钟，调入少许盐即可🌳：苦瓜开胃消内火，是阴虚阳盛者的最佳食疗⋯

　　💕香菇彩椒炖肉⋯⋯干香菇泡软，下锅炒香盛出备用，瘦肉+香茅酱腌制片刻，锅下油放入干辣椒段爆香+瘦肉翻炒+香菇片，焖至汤汁收浓加入彩椒炒2分钟左右即可🌳：彩椒含有人体所需的各项微量元素，与富含维生素AD的香菇和肉类蛋白质相搭配，是老少皆宜的菜肴⋯

💕油焖大虾……鲜虾洗净沿虾背剪开，挑出虾肠，（手工把虾摆至原形），锅下少许油，放入虾微煎至正反两面七成熟，+姜丝葱丝、彩椒、加盖焖一下即可🌳：虾肉富含B蔟维生素、虾青素、能减少血液中的胆固醇，防止动脉硬化的有益食材之一⋯但过敏体质者慎食

💕素食杂锦煲⋯⋯茄子+马铃薯+青菜椒+红菜椒+胡萝卜各一个，切块备用。锅下油+大蒜粒数个爆香盛出装盘，放入茄子、胡萝卜、马铃薯、慢火煎出香味+沸水一碗+二匙🥄海鲜酱大火煮开转入砂锅中文炖至食材变软、倒入大蒜粒和青红辣椒焖五分钟即可 🌳：茄子富含维生素P、k、E增加人体细胞的黏着力，增强血管弹性，与搭配的食材混合同食是理想的保健菜肴之一⋯

　　💕 咖喱薯煲⋯⋯马铃薯去皮切大块用淡盐水浸泡片刻，滤干水放入锅中煎至两面金黄色，倒入牛肉上汤约二碗，大火烧开约五分钟放入咖喱粉适量搅拌均匀，转入砂锅慢火炖至汤汁浓稠即可 🌳：马铃薯健脾润肠低脂、富含酚类物质，是理想的减肥食品⋯

　　💕糖醋溜花生⋯⋯选红皮花生慢火炒至香味溢出，盛出待用，锅下油+黑糖粉煮至泡状+糯米黑醋4匙+清水煮沾状倒入炒花生慢火翻炒均匀即可 🌳：花生🥜健脑润肤与醋同食是软化血管、通脉、降脂的理想食物⋯

　　💕牛油烤玉米⋯⋯优质的鲜玉米棒数根，去外皮，洗刷干净，烤箱170度预热，放入玉米棒约三分钟取出，凃上牛油继续放入烤箱置于烤箱三至五分钟即可 🌳：玉米🌽含有丰富的谷氨酸，能帮助和促进脑细胞进行呼吸，清除体内废物，达到防癌抗癌的功效，通过烤制营养不易流失，配上适量的有机牛油，达到色香味俱全的美食⋯

　　💕鸡蛋拼盘……鸡蛋煮熟待温掰壳切成两半，用黑芝麻装饰眼睛，胡萝卜切成口型即可，小朋友特喜欢品尝的哟！🌳：鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，促进肝细胞再生，防治动脉硬化，也有惊人的效果⋯

💕自腌制的咸鸭蛋，要使蛋黄完整无损，煮6分钟后关火，留在锅里焖三分钟，取出待凉后，刀子用开水烫一下，再切蛋、效果整齐完好 🌳：鸭蛋具有补血补钙的功效，含各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，还能预防贫血哟！

　　💕菠菜拼盘……柠檬1个切片铺在碟子首层、西红柿1个切片为第二层、选深容器底层放入已炒熟的松子仁、玉米粒待用，（菠菜洗净放入开水烫1分钟捞出沥干水分放在另一碟子上+麻油蒜盐粉拌匀，最后放入深容器里压严实，倒扣在拼盘碟上即可。 🌳：清香可口补充人体所需的铁质叶酸及维生素AD

　　💕西兰花+胡萝卜炒木耳⋯⋯云耳用温水泡软切块状+适量生抽+芝麻油隔水蒸熟备用，西兰花烫至翠绿，胡萝卜切片炒软+云耳+上汤适量，略煮片刻即可 🌳：黑木耳富含维生素k，磷脂成分，促进血液循环🔄，与富含维生素A的胡萝卜同食，效果更佳⋯

　　💕清煮圆白菜⋯挖出菜头部份，泡洗滤干净，锅烧水已沸、放入整个包菜煮五至七分钟，捞出待温，把包菜一片片完整掀开放入餐盘+蒜茸粉、芝麻油、辣椒油各1 匙🥄+干鲜辣椒切粒拌匀，即可。🌳：圆白菜富含膳食纤维、果㬵是所有蔬菜系到的＂姣姣者＂对消除疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效⋯

💕清蒸辣椒茄子⋯茄子泡洗干净，切成条状，放入蒸锅蒸三至五分钟，端出倒干汁备用。红椒切粒+鱼露、白砂糖少许、陈醋、蒜泥上锅蒸1 分钟取出浇在茄子表面拌匀即可⋯ 🌳：茄子含有丰富的龙葵碱+辣椒富含维生素C 同食有效互补，起到抗衰老、美白的功效

　　💕鲜墨鱼拼盘……墨鱼內外清理干净，撕掉表层外皮，滤干水上锅蒸3分钟取出倒干汤汁，油下锅+蒜容姜粒葱段爆香+生抽+适量麻油，浇在墨鱼表面 🌳：补虚，所含营养㿿白质易被人体吸收⋯（如果火锅是最好食材之一。

　　💕鲜墨鱼配上图示的食材爆炒片刻+适量料酒，口感不错的哦！

　　💕蒜茸炒红薯叶⋯⋯红薯叶冼净放入开水略烫一下捞出沥干水分，锅下油+蒜粒爆香+干辣椒粒倒入红薯叶翻炒均匀即可 🌳：清除大肠积滞，帮助大肠蠕动，含有丰富的维生素

　　 （ 二 ）滋补养生保健汤类🥣系列

　　💕莲子银耳汤……去外皮白莲子、百合、银耳泡软去黄色蒂部，需反复换水，砂锅放入所需的水量，烧开再倒入浸泡过的食材+黑枣五粒，慢火煲180分钟左右加入适量冰糖再煮五分钟即可🌳：润肺止咳，清除肺燥、皮肤干燥、止痒效果

　　💕雪苹果+石斛杞子汤⋯⋯砂锅放入适量水烧开加入石斛10克煮沸40分钟，鸭梨、苹果各2个，首先用面粉水泡洗外皮，切大抉，去掉内心核部分，放入汤里继续煮20分钟左右，加入杞子10克，关火焖二分钟即可，此汤最好不要放入任何糖类，宜清淡饮食效果更佳。🌳：清咽润肺，治干咳，清胃火功效……

💕黑豆姜汤⋯⋯黑豆150克、老姜切厚片三至五片、红糖10克、红枣2粒去核，方法：黑豆洗干净预浸泡半小时，放入三碗水煮三十分钟，依次放入姜片，红枣，大煮五分钟，最后加入红糖稍煮片刻即可🌳：主治风寒感冒，久咳痰多

💕党参桂圆杞子竹丝鸡汤⋯⋯竹丝鸡一只去除内脏、头、鸡爪、党参25克、桂圆枸杞各10克，所有食材放入炖盅加入开水适量+盖，隔水蒸90分钟分钟+少许盐调味即可🌳：温补气血、滋阴养阳，特别提升人体阳气的最佳汤饮

　　💕莲子芡实无花果汤⋯⋯湘莲子去心、芡实、各30克、浸泡半小时，鲜/干无花果6个，放入砂锅加入适量水+鸡胸肉1个，大火煮开，中火慢炖180分钟左右即可🌳：主治脾胃虚弱、阴虚体质、入睡难、此汤特效

💕冰糖炖雪梨……选大雪梨清洗干净，在蒂部朝梨子下方约半寸切断蒂部待用，挖空心，放入冰糖、杞子适量，把切下的蒂块合上，用2 根牙签固定在边沿插入 🌳：润肺、化痰止咳、是秋季保健佳品⋯

💕杞子桂圆炖雪梨⋯隔水蒸60分钟左右即可 🌳：清热润燥，养阴清心火，特别适合囗干舌燥，大便干结效果显著⋯

💕淮山莲子芡实适量预泡，滤干水分、陈皮2片浸泡去除囊（竹丝鸡半只切件、瘦肉2两）焯水、所有食材放入砂锅+蜜枣2粒+8碗水煮60分钟，煮剩下4碗汤，等于2人份量。🌳：健脾、养胃、生津、安神助眠功效⋯

💕鱼肚炖鸡⋯鱼肚浸泡十二小时（夏季可放入冰箱）取出切块备用，鲜鸡1只，冲洗干净去除鸡头、鸡爪、鸡翅尖、放入炖盅里。锅下少许油放入葱姜段爆香加入鱼肚慢火炒至微黄，加入所需份量开水大火煮三分钟，倒入盛鸡炖盅加盖炖90分钟左右即可 🌳：鱼肚含丰富的胶原蛋白，与鸡同食具有补虚损、健脾胃，强身滋补的功效⋯

💕油菜（小棠菜）快速滾鸡汤⋯选走地鸡1只，清洗干净备用，锅下油放入姜片爆香，加入开水放入鸡中火慢炖30分钟左右，加入小棠菜大火煮五分钟，鸡捞出切件，点自己喜爱的佐料。🌳：油菜降脂化淤，是典型的低脂肪蔬菜，与鸡肉中的蛋白质同食，易于人体吸收，对补虚，消除疲劳，养肝食补首选之一⋯

　　💕鱼汤绘龙蕦菜（南瓜嫩芯）⋯鱼切块用盐、料酒腌制片刻，锅下少许油+姜片倒入鱼块煎至微黄+适量开水煮沸转入砂锅大火煮开，另锅下少许油+蒜头数粒爆香+龙蕦菜快炒至翠绿色，倒入鱼汤煮三分钟即可。🌳：有利于鱼的蛋白质吸收，是大肠的清道夫⋯

　　💕比目鱼豆腐煲⋯比目鱼切块加入少许料酒腌制片刻，砂锅放入所需清水+黄豆桨2匙🥄烧开+鳕鱼块+豆腐大火煮20分钟左右+胡椒粉少许+香菜随意+盐调味即可 🌳：豆腐富含植物蛋白、

鲜𧐢香菜汤⋯锅放水煮开放入鲜𧐢煮沸，加入料酒少许、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉、盐、少许即可 🌳：鲜𧐢被誉为海洋牛奶🥛，是海产品含人体必需的微量元素之首，能提升人体优质胆固醇⋯

　　💕干蚝香菇猪🐖蹄汤⋯干𧐢、香菇各泡软洗净备用、猪蹄用soda 搓洗干净放入沸水灼几分钟。锅下少许油煎香猪蹄微黃，砂锅倒入所需水量+干𧐢煮沸加入猪蹄煮60分钟左右+香菇+生姜数片再中火煮三十分钟左右，调入少许盐即可 🌳：干蚝含有丰富的营养、其中含锌是所有食材中居于首位，老年和幼童的养生必不可少的食材之一⋯

　　 （ 三 ）爱心素菜拼盘

　　💕木耳拌菜椒丝⋯木耳浸泡至软，略煮10分钟捞出沥干水分备用、菜椒选喜好颜色、切丝放入沸水烫20秒、腰果、虾仁、豆腐皮、松子仁等在锅里分类略炒，所有食材放入容器中倒入橄榄油、蒜盐粉少许、生抽伴匀即可 🌳：黑木耳具有补血养颜、归大肠经，有效帮助大肠蠕动，养颜排毒减肥的功效，青黄椒含有丰富的维生素C外，还能增进食欲⋯是餐前的保健菜肴⋯

　　💕南瓜百合红枣拼盘……南瓜切片/红薯、鲜百合1个掰片、红枣随意，隔水上锅蒸10分钟即可 🌳：润肺、补气、健脾、养血安神功效

　　💕 青江菜（油菜）绘香菇⋯香菇泡软抓干水用油、生抽少许醃片刻，锅下油，放入姜葱炒香倒入香菇慢火炒香+蠔油适量+开水一碗煮至汤汁收干待用，油菜清洗干净滤干水分，锅水煮沸加入油、盐少许+油菜灼熟捞起摆在碟边，倒入香菇，喜欢浓稠口味的也可打个芡浇在上面即可⋯🌳：增强机体免疫力，二者同食可促进肠道代谢，减少脂肪堆积，是减肥美容的菜肴之一⋯

　　💕锦囊土豆⋯选俄罗斯产地的大型土豆，切掉三分之一，上锅蒸十分钟左右，待温挖出土豆泥，皮囊仅留1cm厚度备用，牛肉末调入黑椒+洋葱切条+胡萝卜粒，和适量土豆泥混合拌匀+鸡蛋1个，烤箱375度度预热，放入土豆烤五分钟，即可享受美味的土豆盒了 🌳：土豆富含酚类物质，健脾润肠，热量低于谷类，健康美食的首选食材⋯

　　（ 四 ）点心系列⋯

　　💕选低筋面粉加入适量慢速发的酵母粉，温水发面6至8小时，揉搓成长面团，以等分切成块备用

　　💕馅料以自己喜爱的食材调味，腌制半小时后⋯

　　💕以顺时针对折捏成皱纹状，最后收口，待放置半小时，手感柔软轻盈，即可上锅蒸20分钟左右即可

💕三鲜饺子🥟⋯⋯肉末+鲜虾仁+小葱+韮菜切成小丁+调料即可

💕煮饺子方法⋯锅放入适量水+少许盐，待水沸，放入饺子皮，可略轻搅，至至浮出水面，加入适量冷加盖烧至饺子膨胀即可快速捞起沥干水份上碟⋯

💕自制的全麦包⋯高筋面粉+长效发粉+温水揉成面团状，用密封性能好的盘待发酵过程12小时，加入全麦粉拌匀搓成圆形，放置半小时左右，上锅蒸20分钟即可

　　💕鱼肉芝士面包……1）选用鱼桨调入喜爱的调料拌匀，2）法国面包切成片状 3）取适量鱼桨放在面包表面+芝士/奶酪+青豆 放入烤箱250度 烤7分钟即可

　　💕甜菜根糯米丸子⋯⋯甜菜根切细粒加入适量温水放入搅拌机打成汤汁，倒在瓷盘里加入适量糯米粉，揉成糯米丸子，再用勺子

　　💕南瓜糯米饼⋯南瓜适量去皮切成粒状，上锅蒸10分钟（软即可）待温加入糯米粉搅匀，以手感柔软细腻为准，搓成小团，用🥄圧成小洞塞入红豆泥，搓成圆形，轻压成自己喜欢的型状，放置不粘锅煎至微黄即可

　　💕土豆泥糯米饼制作方法与南瓜糯米饼一样，只是食材差异而已……

　　💕民间艾角⋯⋯艾绒五十克，挑选杂质、清洗干净+水一杯+生油少许、中煮5分钟，滤汁待温倒入糯米粉一磅，搅拌均匀搓揉至至面团光滑，分十六份待用。备用白萝卜擦丝条状、腊肉或香肠、鲜或干⋯锅下少许油+腊肉鞭香加入虾仁+萝卜丝翻炒至熟盛出滤干汤汁，把等份的艾绒面团赶开包入馅料捏成喜爱的型状，用巴蕉叶或粽子什垫底，放入蒸锅隔水蒸13分钟即可。🌳：暖胃、驱寒、祛风除湿、有效清除体内多余脂肪，是理想的肠道清道夫哦！

💕孩子们的精心杰作，生日蛋糕🎂 世界上最好的家庭教育就是 爸爸爱❤️妈妈 妈妈爱❤️爸爸

　　（ 五 ）养生粥类系列

　　💕黑芝麻糊……黑芝麻慢火炒香，待凉用搅拌机打成粉末状，1 碗水加入1 茶匙🥄马蹄粉+白糖1 匙搅拌均匀，倒入锅里中火反复搅拌煮成稠糊状。放置待温黑色越深。

💕小黄米+少量糯米+水适量大火煮开片刻加入红枣+桂圆中火煮成稀粥，爱甜食口味可加入红糖适量，🌳：安神健胃助消化、养颜补虚损⋯

　　💕糯米绿豆（去皮）+桂圆+杞子。合料加入适量开水煮成稀粥 🌳：宣肺通窍养颜功效

　　💕日本南瓜切成粒状+少许糖+适量水慢火煮成泥状，取鸡蛋1 个，搅烂，最后用芡粉2🥄+少许水调匀慢慢倒入南瓜粥搅片刻成糊状即可

💕传统粗粮蒸饭⋯⋯胚芽米（预泡 ）加入小黃米+藜麦+燕麦适量+开水 上锅蒸40分钟左右

主食（ 生炒糯米饭🍚 ）🌳：糯米有＂脾之果＂之誉，其所含有的营养素能温暖脾胃、补益中气，而且是补脾益肺，强壮身边的食材之一⋯

　　💕主食（生炒糯米饭🍚）⋯⋯纯糯米浸泡10小时左右，滤干水，干元贝温水泡饮切细丁，花肉灼熟切片备用。方法：锅下油炒香花肉鞭出油盛出，倒入元贝末炒香+糯米炒至微黄色⋯

　　洒入浸泡的元贝水约数匙，米饭湿润为宜，加盖焖一分钟，不断翻炒均匀后，洒入约20ml水，间隔五分钟洒水一次，约四次

　　糯米饭已炒至7成熟，加入荷兰豆继续翻炒至豆熟软

　　倒入炒熟的五花肉，同一方法慢火翻炒

　　加入生抽拌匀加盖焖2分钟即可

　　把荷兰豆挑出来， 用高深的碗盛起米饭压实，倒扣在碟子上，荷兰豆摆放在糯米饭表面，表层+三文鱼子

甜柠檬🍋切片围摆在碟边

　　西红柿🍅成片状摆在柠檬上层，最后洒上松子仁，色香味俱全的生炒糯米饭制作成功，大家不妨试试吧……

　　🏡春华秋实系列⋯⋯

　　🏡，处处缊藏着温馨、一些随意而摆放的植物及应节装饰品，也会袅袅中展现出生机，你便仿佛被一个不起眼的大门、书柜旁、带你走进一个静谧的世界，赏心悦目的视觉可以升华睿智；静静的欣赏、能带来淡淡的芬芳馥郁而摧人陶醉其中……

　　年年岁岁，大吉大利🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 期待2018年烹饪🍳出更美的美食与大家分享⋯