自制披萨

智者仁心

　　想吃披萨吗？自己动手学做披萨，简单易行，经济实惠，制作简单，美味可口，自享口福，試試看吧！

自制作披萨原料 : 小麦面粉(面包粉、通粉均可)，奶酪、黄油、橄榄油、糖、蕃茄酱、盐、发酵粉、水(或牛奶)、胡椒粉(黑)。

火腿肠、青、红椒、洋葱等。

　　家庭自制披萨过程

1 面粉250g 黄油50g 食用盐5g 糖10g 发酵粉适量合加适量水(可加牛奶)和成面团放置待发酵。

2 炒制蕃茄酱，约150g蕃茄酱，适量橄榄油(其他食用油均可)少许胡椒粉盐加洋葱细粒炒香待用。

3 洋葱头一个(大)青(红)椒(大)一个，火腿肠200g(可多可少)切碎丁混合。

4 准备奶酪碎(馬苏里拉拉絲奶酪)225g分二份。

5 发酵面团250g分二份，分别于园盘方盘作披萨面坯(如下图)。

6 蕃茄酱鋪抺面坯，撒奶酪少许后，将蔬菜洋葱青椒火腿丁铺匀，表面再铺奶酪即可。

　　发酵的面团

　　蕃茄醬加橄榄油炒制

　　奶酪碎

　　青(红)椒、洋葱、火腿丁。

　　25X20厘米的面坯

　　发酵的园面坯直径23厘米

　　生披萨待烤

制成待烤的披萨

　　生披萨待烤

家用小电烤箱

　 　7 将生披萨坯放置予热后的烤箱，烤箱予热摄氏200度即可烤制。

　　8 生披萨坯一般烤制15--20分钟时间，随时观察生熟，烤制成熟移出烤箱。

　　园形盘直径23厘米，长方形盘25X20厘米

烤制成品披萨，底面微黄脆，中间松軟，表面蔬菜、洋葱、青椒、火腿肉与蕃茄酱、奶酪溶为一体，口感:脆、微甜咸，軟、糯、鲜、香，颜色俱佳，红、白、绿、黄。馬苏里拉奶酪烤制后，溶化结膜，拉絲细长，美味可口。

　　家庭自制披萨，简单易行，原料网购方便，经济实惠，两张披萨，直径23厘米和25X20厘米成夲核算仅十六、七元。

原料可添加海鲜及各种肉类随意而行。