小美使用小窍门

支慧

小美使用小窍门：

1，炒蔬菜：不管是否有葱姜蒜炝锅，倒了油。都先设置3分钟/120/小勺，把油烧热后再放蔬菜。

2，蒸鱼：整盘中铺烘培纸（不要铺满整架，多余的纸可以卷边），鱼放烘培纸上，小美温度达到v，再将蒸架放上去蒸鱼。时间大约是一斤的鱼十分钟。蒸鱼的汤汁倒掉，从新熬葱油淋在鱼身上，最后淋蒸鱼豉油调味。

3，一锅三菜：

关于时间：哪个菜需要的时间最长，小美时间设置就以它为依据，其他需要较短的菜可以后放。

关于上下层：煮锅产生的蒸汽应该无异味（比如，如果煮锅做糖醋排骨。上面就不合适蒸馒头）；蒸锅里的食材是否可以直接放蒸架上，要依据主锅做什么来定。

4，煮容易溢锅的料理，方法一，沸腾后温度调整到98度（比如粥）；方法二，液体先放一半，煮好，打成浆，再放另一半液体，1分钟/3速调和。（比如无渣豆浆）

5，做比较易碎的食材，插上蝴蝶棒，或把食材放网锅里

6，煮饭：方法一：碗中按一比一放米和水，隔水蒸，35分钟/v/小勺；方法二，米放网锅中，主锅放水1000毫升，30分钟/V/速度3，用热水冲刷的形式煮饭。