<h1> 提到鸭子，很多朋友应该都很熟悉<span style="color:rgb(22, 126, 251);">瓮江镇晋平村江口组严浩然</span>家里的了。此处离县城大约8分钟车程，这里的鸭子和鸭蛋的味道吸引了一大批“粉丝”。</h1> <h1> 严家养鸭子开始于2009年，得益于<span style="color:rgb(22, 126, 251);">依山傍水</span>的好地处。水域较广，面临坝河。白天，放鸭入河，以<span style="color:rgb(22, 126, 251);">小鱼小虾</span>为主食。如若鱼虾等不够，就加以<span style="color:rgb(22, 126, 251);">玉米等谷物</span>。</h1> <h1> 清早，严家人就早起，放鸭入水，上千只鸭迈着左右摇晃的步伐，伴着嘎嘎的叫声，振翅欲飞，于是一支浩浩荡荡的鸭伍，循路下提，雀跃入河、混戏于清波中。</h1> <h1> 鸭子<span style="color:rgb(22, 126, 251);">营养价值高</span>，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。</h1><h1> </h1><h1> <span style="color:rgb(22, 126, 251);">一般人群均可食用</span>。</h1><h1> 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。</h1> <h1> 市场经济的快速发展，科技的进步，改变了大多生产方式，但是在对待传统这件事上，秉承平江人顽固又执着的习性，依然保存着<span style="color:rgb(22, 126, 251);">手工的传统工序</span>。</h1><h1> </h1> <h1> 就连杀鸭子也是一场时间与耐心的较量。 严家浩然和妻子两人为了保留鸭子的味道，即使十几只的数量，也坚持手杀。经过<span style="color:rgb(22, 126, 251);">烧水、杀鸭、开水泡鸭、</span><span style="color:rgb(237, 35, 8);">人工</span><span style="color:rgb(22, 126, 251);">拔毛、破鸭、清理内脏</span>等，再装袋送鸭上门。</h1> <h1> 选出个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，将水晾干。</h1> <h1> <span style="color:rgb(22, 126, 251);">咸鸭蛋</span>，中国特色菜肴，在中国历史悠久。</h1><h1> 咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，<span style="color:rgb(22, 126, 251);">营养丰富</span>，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，<span style="color:rgb(22, 126, 251);">易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。</span>它是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，色、香、味均十分诱人。</h1> <h1><span style="color:rgb(22, 126, 251);">咸鸭蛋腌制过程:</span></h1><p class="ql-block"> 严家人腌制咸鸭蛋，首先将洗净后晾干的鸭蛋，再裹上加水加盐加酒等搅拌均匀的黄泥，最后再滚一道稻草灰，整齐码好，封口月余。端午过后是炎炎夏日，煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭，爽口爽心，暑气立散。平时也可作为佐餐佳品。</p> <h1> 严家<span style="color:rgb(22, 126, 251);">中草药配置皮蛋</span>，是一种中国传统风味蛋制品，口感鲜滑爽口。</h1><h1> 加工皮蛋时，要将纯碱、盐等按一定比例混合，两个星期后，美味可口的皮蛋就制成了。</h1><h1> 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，里圈呈金黄色，为熔糖状，称为“糖心蛋”。闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。</h1><h1> 皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们己研制出了无铅皮蛋的吃法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。但婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。</h1> <h1> //吃货订购//</h1><h1> 你和鸭子</h1><h1> 只有一个订单的距离</h1><h1> 鸭子（2斤半-3斤）80元一只 </h1><h1> 鸭蛋9元一斤 </h1><p class="ql-block"> 皮蛋11元一斤</p><h1> 咸鸭蛋10元一斤</h1><h1> ☎️ <span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">18073056787</span></h1><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 13762748304</span></p><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 07306950103</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 15197087283</span></h1>