百香果进城固啦

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百香果又叫鸡蛋果、爱情果，学名：西番莲，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的饮料（碳酸饮料），也可以做成西番莲果派。入药具有兴奋、强壮之

百香果，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为"百香果"，在国外还有"果汁之王"、"摇钱树"等美称。

1.百香果是怎么长出来的？

百香果的花有一种很妖冶的美；果实没成熟之前是青色，成熟后不同的品种呈不同的颜色。

其中包括非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C 34.6毫克，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。

果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。

配上蜂蜜棒极啦！

2.百香果有哪些常见品种？

① 黄色百香果

成熟时果皮是黄色的；果形较大，近圆形；果汁含量高。

② 紫色百香果

成熟时果皮是紫色的，甚至是紫黑色；果形较小，鸡蛋形；果汁香味浓、甜度高，果汁含量较低，适合直接吃。

③ 紫红色百香果

成熟时果皮是紫红色的；果形较大，长圆形；果汁含量高、味香、甜度也较高。

3.百香果怎么挑？

看外形：外形端正，没有明显的凹凸。

闻味道：香味越浓越成熟。

看果肉：好吃的百香果果肉是深黄色的，浅黄色果肉味道不如深黄色的。

4.百香果怎么切？

按住百香果，把刀放水平，横着切。

*这样可以防止切的过程中汁液流出。

5.吃百香果有什么好处？

富含多种氨基酸和维生素；

果肉香气浓郁，甜酸可口，生津止渴；

增加饱腹感，减少多余热量的摄入；

《新华本草纲要》：味甘，酸、性平。有安神、宁心、和血、止痛的功能。用于痢疾，痛经，失眠。

ps：据说百香果还可以快速解酒，大家可以试一试~

6.吃百香果有什么需要注意的？

胃不好的人不宜吃百香果。

7.百香果的籽可以吃吗？

当然可以！如果你不喜欢籽的口感的话就泡茶喝吧~

8.百香果怎么吃？

百香果直接吃还是有些酸的，推荐加入蜂蜜或者放在酸奶里喝~

或者做成百香果酱，泡茶、涂面包都非常赞~

9.百香果壳有什么用？

果壳可以泡茶、煲汤，很香。

10.百香果怎么保存？

不适合密封保存，可放进冰箱（但不能冷冻），最好放在阴凉干燥的地方。果壳出现干瘪属正常现象，应该尽快食用。

百香果食谱

百香果果酱

材料：百香果600g，麦芽糖150g，细砂糖150g，柠檬1/2个

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。

2.将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

百香果汁

材料：百香果5-6个，清水或矿泉水，冰糖

做法：

1.取百香果五六个挖出果肉。

2.加清水或矿泉水和冰糖煲开.浓度自己掌握。水多就淡。水少就浓。如果用搅拌机和水加别的水果一起打成汁也行，籽可吃。

地址：柳林镇小营村国道边