<h3>己习惯把生活和工作溶入一体，生活亦是工作，工作也是生活，自从儿子去国外后，我和老杨童鞋的生活也随之简单了许多，做美食对我俩而言都不困难，有什么食材就做什么，随心随性自由发挥，家里经常有人过来玩，而且也喜欢吃我俩做的食物，或许是大家长久的鼓励，我们也乐此不疲的享受这种感觉，大家一致希望我们把这些生活的经历分享出来，想想都是随性而为的经验，现在编成文稿，图文并茂对俺而言也是有挑战性的哦</h3> <h3>今天的晚餐红烧小黄鱼，麻辣鸡丝，什锦豆角，</h3> <h3>麻辣鸡丝原材料：鸡脯肉1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，香菜，香葱，小米辣各适量</h3> <h3>先把鸡肉冷水下锅，加些料酒，姜片煮熟，捞出来冷却备用</h3> <h3>准备酱汁，真心话做菜不难，难的是准备这些配料，花生炒熟捣碎，白芝麻炒熟，大蒜捣成蒜蓉用净水泡着</h3> <h3>关键是麻辣酱，准备一个玻璃碗，倒入辣椒碎，花椒用干磨机磨小颗粒状，加一勺糖，半勺盐，一勺花生碎，一勺白芝麻，2勺蒜蓉，取一口锅加入适量植物油，油里加花椒，八角，桂皮，香菜根和梗，香葱，大葱，小火熬成锅内原材成焦黄色，捞出锅内大料，随后把油分次倒入碗中，边倒边搅拌以免油温热破坏辣椒的颜色</h3> <h3>成品红油麻辣酱</h3><h3><br /></h3> <h3>碗中放切碎的香菜，小米辣，芝麻，花生碎适量，豆瓣酱小半勺，生抽3汤匙，自制苹果醋3⃣️汤匙，白糖1勺，麻辣红油1勺，麻辣酱1勺，香油1勺拌匀备用</h3> <h3>黄瓜和胡萝卜切丝丝</h3> <h3>冷却的鸡肉撕成细条状，泡发黑木耳洗净过水切丝，和黄瓜丝，胡萝卜丝盖上保鲜膜一起放入冰箱内冷藏半小时以上</h3> <h3>吃时从冰箱拿出来拌上调好备用的酱汁拌匀就可以了</h3> <h3>尝尝味道，酸甜脆麻辣，五味俱全，入口清爽，舌尖上的诱惑，不枉我做这道菜的准备工作哦</h3> <h3>红烧小黄鱼，常规做法，配料：生抽，老抽，醋，小米辣，姜适量</h3> <h3>锅烧热，热锅冷油开始煎鱼，煎好一面再煎另一面</h3> <h3>准备调料：生抽1勺，老抽小半勺，醋1勺，白糖半勺，半勺豆瓣酱，小米辣，姜适量</h3> <h3>调好的料倒入锅中，加入小半碗水烧开后转小火入味</h3> <h3>出锅前撒上葱花，一份口味，颜值都爆的红烧小黄鱼完成了</h3> <h3>什锦豆角，长豆角掐小段，配些胡萝卜条，黑木耳</h3> <h3>热锅冷油爆香蒜茸加入豆角翻炒，放盐调味，盖锅盖焖熟即可</h3> <h3>2个人的晚餐就这样完成了</h3>