<h3>白鹭鸭适合清炖，汤味清香不油腻、肉质鲜嫩爽口。在这里给大家分享几种比较经典的烹饪方法。</h3> <h3>清蒸白鹭鸭</h3><div>主料：原产庆元白鹜鸭1只</div><div>调料：生葱、生姜(捣烂)，盐、味精(注意：姜、味精、生葱用在调料上，非加在鸭汤中)<br></div><div>制作方法：将白鹭鸭解冻、洗净，整只氽水后加入适量净水(山泉水更佳)，用旺火烧开后改用文火清炖至熟。</div><div>一吃(喝汤)：鸭汤加入适量食盐即可食用;</div><div>二吃(吃肉)：将煮熟的白鸭整只捞起、切块，将准备好的葱、姜末、盐、味精搅匀浇在鸭肉上即可食用;此外，还可根据喜好，将切块后的鸭肉连同调料回锅，别有一番风味。</div><div><br></div> <h3>滋补安神清热解署庆元白鸭汤(七种做法)</h3><div>主料：原产庆元白鹭鸭1只(3年以上最佳)</div><div>辅料：辅料(以下七选一)：西洋参、鲍鱼、金线莲(滋阴补阳、凝神安心);茅草根(清凉解署)、玉竹(清心火)、鸭掌草(清热解毒)、地参</div><div>调料：盐</div><div>做法：</div><div>白鹭鸭预处理：</div><div>解冻、洗净、切块(去除鸭屁股)、焯水(放入冷水锅中边加热边捞去血水浮沫，温度控制在50-60度以内)后，再用水洗净备用。</div><div>注：如需制作全鸭汤，则略去切块步骤，其余步骤相同。</div><div>将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中，加入适量净水(山泉水更佳)，加入辅料，隔水清蒸至熟，起锅，加入适量食盐。</div><div><br></div><div><br></div> <h3>白鹭鸭灵芝汤</h3><div>原料：灵芝20克，原产庆元白鹭鸭一只，盐10克，葱结各10克。<br></div><div>制作：庆元白鹭鸭用开水去血水，装入汤碗中，灵芝放入，锅内加适量清水，调入盐，烧开起锅，倒入汤碗中(只淹没老鸭为宜)。葱结上笼蒸，捞出锅，调入鸡精，胡菽粉，摘掉葱结即可食用。</div> <h3>鲜姬松茸炖白鹭鸭</h3><div>材料老白鹭鸭半只，黄芪适量，枸杞子适量，淮山适量，盐适量</div><div>做法：</div><div>1.将白鹭鸭鸭切件汆水。</div><div>2.然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮。</div><div>3.水开后文火煮2小时调味即可。</div> <h3>点击下面“悦想公社”微商城二维码直接购买。</h3>