<h3>也许是山东人的后裔，特别喜欢吃面食😊，小时候看爸爸妈妈蒸馒头，刚出锅就能吃一个大大的馒头，😜那种面香现在回味都很享受，现在的人都是快节奏，发面也由老肥改为酵母，节省时间，但无论怎样都还是喜欢吃面食，好多朋友问我怎样发面，今天做了这个专辑，把发面那点事写的很详细，尤其是那个玫瑰花花卷我也拍了步骤图，相信大家都能看懂，用双手把饭桌装饰的美美的，让日子过得丰富多彩！</h3> <h3>其实蒸馒头只要发好面了，基本就成功一大半了，我一般用500到650克面粉，20克糖，6克酵母，百分之五十以上的水，（要看面粉的吸水情况）用温水泡酵母15分种，然后把所有材料放入面包机，一个和面程序即可，发到两倍大就可以了</h3> <h3>把面取出排气揉匀，再醒10分种，然后分出若干个剂子，大小自己定，每一个面团都要多揉揉匀，切边揉边加干粉，（喜欢吃喧腾的就少加）所有面团成型后再醒25分钟以上再上锅蒸</h3> <h3>凉水装锅，水开后开始计时，25分就可以了，闭火后不要马上揭盖，闷4到5分钟即可，打开锅盖，美美的馒头就成现在你眼前</h3> <h3>取出锅后，凉凉后装袋，建议少做，现吃现蒸最好</h3> <h3>这个是擀成个大片，里面抹上果酱，自上而下卷起，用刀切成段即可</h3> <h3>以下这几张图是抹茶流心馅，和豆沙包，发面程序一样，只不过加了10克抹茶粉</h3> <h3>发面包子的面相对于馒头要软一点，擀皮时要中间厚边上薄，蒸15分即可</h3> <h3>这是山东大包子</h3> <h3>这是灌汤包，灌汤包最主要的是馅加皮冻</h3> <h3>这种造型是把面擀成片，薄薄抹一层油，卷起切断，平放上锅蒸熟</h3> <h3>卷了玫瑰酱</h3> <h3>这个香芋包比较复杂，哪天单列个做法</h3> <h3>枣馒头和花饽饽是过年时必做的，用花卡子</h3> <h3>做花馒头面相对要硬些，花纹清楚</h3> <h3>这种造型是卷完切开后，用筷子顺长向压下去，就可以了</h3> <h3>南瓜发糕</h3> <h3>绣球就是把四个小面剂子搓成四个细长条，然后成井子型一个压一个分别向顺时针，和逆时针方向辫花，最后收口即可</h3> <h3>这是南瓜绣球发面时加了一半南瓜泥（南瓜蒸熟碾碎）</h3> <h3>渐变色绣球</h3> <h3>一半加多点紫薯粉，一半少加点，看出颜色不同</h3> <h3>突发奇想用红心火龙果发面，想看看颜色如何，没想到结果大失所望</h3> <h3>从这里就是制作玫瑰花馒头的步骤图，想必大家看了一目了然</h3> <h3>擀开</h3> <h3>用圆形切模切出圆片</h3> <h3>5到6个落在一起</h3> <h3>自上而下卷起</h3> <h3>用刀从中间切开</h3> <h3>整形</h3> <h3>装锅，醒发</h3> <h3>蒸好后颜色没了，只有火龙果的籽看的很清楚</h3> <h3>这俩是加了一点点紫薯粉发的面</h3> <h3>颜色粉粉的好美</h3> <h3>这是加了南瓜发的面，做法相同</h3> <h3>以下这些是加了法国dr</h3><h3>色粉的</h3> <h3>颜值爆棚，本人很喜欢花花草草，所以美食也喜欢做成各式花花，你喜欢吗，喜欢就拿走</h3> <h3>大米发糕</h3> <h3>用蛋糕模具蒸的大米发糕，颜色是不是很靓丽</h3>