<h3>猪里脊两片撒上细盐胡椒粉腌制半小时左右，鸡蛋一个打散，土豆切小块，胡萝卜切块，洋葱切片，椰浆200g左右，二块咖哩，面包糠备用</h3> <h3>腌制好的里脊肉捏点生粉粘上蛋液，均匀地粘上面包糠</h3> <h3>用一小奶锅倒上油（用奶锅是因为可以省点油）待油热，炸酥猪排</h3> <h3>捞出沥干油待用</h3> <h3>放凉切条，建议用齿轮刀，面包糠掉的少</h3> <h3>另启油锅煸香洋葱，将土豆和胡萝卜一并入锅翻炒</h3> <h3>倒入椰浆和水</h3> <h3>待土豆软糯，咖喱块入锅</h3> <h3>咖喱块是咸的，一般不用再另外调味</h3> <h3>一碗米饭，一勺椰香咖哩土豆，（加了椰浆的咖喱土豆香味特别浓郁）一大切成条的猪排，一餐美食，夫复何求？</h3>