吃货的减肥日记2

阿幕

鸡肉

胡萝卜

蛋糕

烤箱

分钟

拌匀

鸡蛋

蛋黄

口感

原来

减肥一个月，糕点彻底是和我无缘了，原来自己做的低糖低油的糯米蛋糕也成了控糖期的禁忌，每天的早餐都是脱脂牛奶加水煮蛋，吃得健康、营养，却枯燥。对于鸡蛋，能否换换形式，也是要思考的问题。之前有烤蛋糕的基础，加之有一个健身成功的朋友介绍，可以烤制无糖、无碳水化合物，高蛋白，富纤维的蛋糕，于是我试着做做。本次用的是胡萝卜1个，鸡蛋5个，柠檬1个。胡萝卜洗干净，备用。

胡萝卜擦丝，同时挤水，备用。5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，把蛋黄加入胡萝卜丝中，拌匀。

柠檬汁加入蛋清中，用打蛋器打至10分发，不过无糖的蛋白清打发比较费力，稳定性也不好，要时时观察。

蛋白霜和蛋黄及胡萝卜混合物拌匀，注意只能十字法拌，容易消泡。

拌好的蛋糕糊放入烤盘，稍稍抹平。

进入烤箱，烤箱之前要160℃，预热10分钟。蛋糕烤制25分钟，3D热风。

好了，出炉了。

看样子也还是胡萝卜蛋糕的。

早餐的时候配脱脂牛奶，换种方式吃鸡蛋吧。

一口咬下去，有蛋糕的蓬松口感及胡萝卜丝的微微甜，但是实在是太淡了。😂勉强是糕点吧。控糖期过后，可以加点牛油果丝以及各种水果渣，及少量低筋面粉，味道会更好，而且也无负担。

餐盘边上，配了一点鸡肉小食，是自己做的小零食，也介绍一下吧。选好的鸡胸肉，清洗干净，用水泡一泡，去除血水，加水，放入紫苏，生姜和胡椒粉，煮熟鸡肉。

鸡肉放凉，拆成小块，原来做过鸡松，拆鸡肉就要很细，这次想吃有口感的，就拆成小块，以片为主，最好不要太厚。

鸡肉挤水，弄散，加入盐，生抽，小米椒，胡椒，花椒，少量香葱，柠檬汁。原来还要加点糖和料酒及蚝油，目前控糖，控热量，所以就省了。

佐料拌匀，腌制20分钟。同时烤箱预热，180℃。

鸡片均匀铺在烤盘上，进入烤箱，180℃，15分钟，翻面，铺平，再烤15分钟。

好了，出炉了。

放凉后装瓶。这一周的零食有了，馋的时候，可以吃一点，吃完，满足感会冒泡。当然，音乐还是小猪的推荐，我喜欢😊

原来做的，五味俱全的鸡肉丝。

搭配水果和薄荷叶，加在薯片上，美美哒。口感棒棒。不过现在不能吃。

原来煮鸡肉用得的是淘米水，加了无花果，苹果和香草，鸡肉会带上迷人的香甜味。

拆丝，用来做凉菜，味道也不错。

配上蔬菜丝和水果丝。

拌好糖醋汁，撒上芝麻，浇点麻油，味道不错。

先怀念着吧😄，目前吃不成😂