<h3>250g猪肉（瘦：肥=6:4）生抽25g，油10g，yes黄豆酱一汤匙，糖5g，盐2g，加水一个方向搅拌上劲，冷藏备用</h3> <h3>300g面粉，3g酵母，160g水揉成光滑的面团，密封发酵</h3> <h3>大葱一根切成丝，稍微粗一点，香</h3> <h3>和之前的肉馅拌匀</h3> <h3>面团发酵至手指粘干粉👇孔不回缩不塌陷</h3> <h3>排气搓成长条切成10个小剂</h3> <h3>取一个运用手掌✋压薄，加入葱香肉馅</h3> <h3>像做包子一样捏紧实</h3> <h3>收口朝下压成饼状</h3> <h3>平底锅热锅少油，中小火慢煎</h3> <h3>煎至金黄翻面</h3> <h3>翻面后继续煎一边用锅铲轻轻压一下肉饼</h3> <h3>煎至两面金黄且微微鼓起，肉饼已经熟透</h3> <h3>装盘食用</h3> <h3>表皮脆，肉馅香，实在是美味（小心烫嘴）而且这个做起来也方便，如果做早餐，肉馅可以头一天晚上先调好，大葱在第二天再放入，因为面团不用二次发酵，时间会少很多</h3>