<h3>秋葵是20世纪初被引入我国的一款新的蔬菜品种，已经成为大众餐桌上的新贵。原产于非洲，之后进入美洲，如今风靡全球。欧美多国把它列入21世纪最佳绿色食品，它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜，日本人称之为 “绿色人参”，国外也有人称它为“植物伟哥”、“植物黄金”。很多人说秋葵能补肾壮阳，秋葵真的有这么神奇吗？</h3><div><br></div><div> 秋葵又名羊角豆、补肾草、毛茄、咖啡黄葵等，外形酷似青椒，棱角分明，有类似山药的黏液。它含有丰富的维生素和矿物质，每100 g 秋葵嫩果中，约含4 mg 的维生素C、52 mg 的维生素A、1.03 mg 的维生素E和310 mg 的胡萝卜素。具有保护视力和促进骨骼生长发育，抑制癌症的作用。秋葵中富含锌和硒等微量元素，对增强体质，防癌抗癌很有帮助。</div><div><br></div><div>秋葵的5大保健作用：</div><div>一、温补肾阳</div><div>二、健胃理肠</div><div>秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动。其黏性液体的多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等，具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。</div><div>三、增强耐力</div><div>秋葵嫩果中黏性液体及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等和种子含有咖啡因和生物碱可帮助增强身体耐力、消除疲劳、恢复体能的作用。秋葵素有“运动员蔬菜”之称。2008年北京奥运会，秋葵也是多国运动员指定的必备营养蔬菜。</div><div>四、美容养颜</div><div>秋葵含有的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤、增加皮肤弹性、延缓衰老、祛除皮肤褐斑等美容养颜功效，是一种天然的美容护肤佳品。</div><div>五、抗癌明星</div><div>秋葵除了含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和胡萝卜素，还含黄酮类和酚类物质，具有较强的还原力，表现出较好的体外抗氧化活性。秋葵中高含量的倍半萜烯类化合物曾在一些药用植物中发现，具有抗过敏、抗病毒以及抗癌症等活性。 黄秋葵有绿色和红色两个品种。红秋葵与绿色黄秋葵具有相同的味道，只是颜色不同。</div><div><br></div><div> 秋葵的吃法</div><div> 因为秋葵中含有大量的营养成分，过度的料理会导致其营养成分的流失，所以秋葵应该尽可能用简单的方式处理，最大可能的保持它原有的营养成分~所以推荐给大家这两种做法。</div><div>1.秋葵炒鸡蛋</div><div></div><div>材料：黄秋葵5根，鸡蛋2个，葱花适量</div><div>做法：</div><div>1.黄秋葵洗净切丝备用，鸡蛋去壳打散备用；</div><div>2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量盐继续翻炒；</div><div>3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒，菜熟即可。</div><div><br></div><div>秋葵炒香干</div><div></div><div>食材：</div><div>秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；</div><div>做法：</div><div>1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。</div><div>2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。</div><div>3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。</div><div>4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。</div><div>5.秋葵完全断生即可。</div><div><br></div>