换个姿势蒸馒头

JOJO

用高筋粉、安琪酵母、白糖、黑芝麻发面。

面团揉光滑醒发。

用高筋粉、麦苗粉、安琪酵母发面。

面团揉光滑醒发。

用高筋粉、红曲粉、安琪酵母发面。

面团揉光滑醒发。

夏天面团醒发一小时就好。

把芝麻面团等分后揉成小馒头备用。

麦苗粉面团等分做剂按扁。

红曲粉面团也等分做剂按扁。

把红色和绿色面剂合在一起用手掌压实。

像擀包子皮一样擀红色那面。

翻过来绿色面就会大过红色面一些。

像包汤圆一样把揉好的小芝麻馒头包进去，用虎口慢慢收口。

面皮要留出约两厘米的边不捏实。

全部做成这样不规则的卵形。

用剪刀剪成火龙果的外观，深度让绿色面隐约可见就好。

如果不剪，就做成平日见到的各种花瓶的样子也很美。

这是造型完成的样子。

用鲜玉米皮垫底，冷水上锅。

锅上汽后15分钟关火，等待3、5分钟再开锅盖。

高颜值馒头来了。