花样百吃

-- 淡然

鸡蛋是我们大家每天要吃的美食，蛋黄含卵磷脂，预防老年痴呆的食物，中老年人要经常吃😊，儿童吃蛋对孩子的骨骼有帮助.....下面介绍蛋的几种吃法😝

荷塘月色…1) 荷叶一张用开水焯一下(记得放点 点油，因颜色好看)。

2) 米饭蒸六成倒出来，放点柠檬水 和毛毛盐搅拌。

3) 鸡蛋打散后加点点水，炒熟切碎，莴笋切丁、胡萝卜切丁、少许南瓜也切丁，虾仁和毛豆煮熟。

4) 把 2) 和 3) 搅拌均匀，荷叶上均匀的抹点油，然后把2) 和 3) 放上荷叶上卷起，两头用胡萝卜切二小节，把心掏空套在荷叶两端，上锅蒸20分钟即可，吃的时候用剪刀剪开就可以开吃了😝

青椒鸡蛋饼…鸡蛋二个打散，放点五香粉、盐、把青椒切丁、胡萝卜切丁倒入蛋液里搅均匀，用平底锅烙成饼型，装盘时卷起切小段即可😝

牙签串蛋…1) 先把苦瓜用开水焯一下(同样放点盐和油)，焯过后用冰水冰一下倒出来装盘周围。

2) 呵呵！家里鸡蛋刚好用完了，就拿鹌鹑蛋做了，蛋煮熟去壳，用牙签串起，平底锅少放点油把牙签串蛋倒入锅中煎成虎皮型后放盐、孜然粉、五香粉装盘即可! 嘻嘻~喜欢吃辣可以放点辣椒面😝

黄金蛋…鸡蛋煮熟只要黄，小米最好泡一夜，把蛋黄都放在泡好的小米里裹紧后装盘上锅蒸3O分钟，(小米发散就放了二个蛋清，这样蛋黄才容易裹紧)。另起锅勾芡，勾芡时放盐、油、鸡精，芡勾好后倒蛋黄上即可! 为了美观放了几个枸杞😝

苦荞蛋黄羹~鸡蛋煮熟切开把黄拿出来，把蛋黄弄碎，加水和苦荞粉搅拌均匀，放点毛毛盐，把二者煮熟装入盘中，呵呵！蛋白上也要装满哟，用茄子皮点缀了一下😝