辣椒酱制作海梦丹青@解志军 <h3>新摘的鲜红辣椒洗净晾去水气。</h3> <h3>去掉蒂和辣椒籽</h3> <h3>切成细条</h3> <h3>再切成丁</h3> <h3>辣椒蒜姜按6:2:1的量备料洗净晾干备用</h3> <h3>切成姜丝或姜末</h3> <h3>蒜拍碎</h3> <h3>剁成蒜泥</h3> <h3>加盐适量，糖少许，花椒粉、醋若干，揉拌至有水渗出即可。</h3> <h3>可即食，也可装罐密封冷藏，慢慢享用。</h3>