<h3><font color="#ff8a00"><b> 乌饭，将乌饭叶捣烂取其汁浸泡糯米，上色成黑米，蒸熟加以配料炒制即可食之，其味清香可口。每年农历四月初八，是当地黄田一带的乌饭节。我们老家没有吃乌饭这个风俗，后有黄田朋友送来乌饭，一吃就喜欢上。今年，尝试自已做乌饭解馋，做的还行记录一下全过程，供明年参考！</b></font></h3> <h3><br></h3><div> 第一步：摘乌饭叶，农历3月下旬到4月是采摘最好的季节，可以在这个季节多采摘一些乌饭叶，捣烂后放冰箱冷冻，想吃时随时可做😊😊😊</div> <h3> 第二步：将叶子洗净捣烂，如图</h3> <h3> 第三步：泡叶出汁！用冷水浸泡捣烂的乌叶，最少泡4个小时，切记用冷水泡！本人第一次做自作聪明用开水冲泡，还好能上色，下不为例😂😂😂</h3> <h3> 第四步：用乌叶汁泡米！沥渣倒入米浸泡，水没过米即可。米用糯米，不能洗直接泡！</h3> <h3> 第五步：米浸泡8小时左右，沥水蒸米，注意此处米还是不要洗直接蒸，蒸出来乌饭清香味就更浓郁！</h3> <h3> 第六步：炒乌饭！主要配料为肉、香菇、糖，麦豆、花生米、墨鱼丁随自己的喜好添加！</h3> <h3>香糯可口乌饭出锅喽👏👏👏</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>要点备忘：主要米要染的够黑，越黑越香;其次，不要洗米不要洗米;再三，糖要放足，甜甜的乌饭比咸的好吃😋😋😋</h3>