<h3> 糯米口感滑腻软糯，不论咸甜都跟它很搭，让人不爱它都难，而且还有补中益气，健脾养胃的功效呢。唯一的缺点就是不易消化，肠胃不好的人，最好煮成粥食用。</h3><div> 你们是糯米爱好者吗？最喜欢吃什么糯米食物呢？接下来就给你推荐一下豆皮糯米卷，好吃哟！</div> <h3><b><font color="#167efb">豆皮糯米卷</font></b></h3> <h3>材料</h3><div>糯米 2杯 / 豌豆 适量</div><div>咸肉 1小块 / 豆皮 若干 / 小葱 1束</div> <h3>▼ 1. 处理食材：糯米提前浸泡3个小时，咸肉切丁，用清水浸泡半小时，糯米和水按（1：1.1）的比例放入电饭锅内胆中，加入豌豆和咸肉丁，不需要另放调味，放入电饭锅，开始煮饭。</h3><div><因为糯米煎的口感是偏软糯的，所以水的比例要比平时煮饭的量多一些。咸肉比较咸，需要提前用清水泡掉一点咸味，即使这样，它也足够咸、鲜了，所以不需要放别的调味料></div> <h3>▼ 2. 盛出：盛出煮好的糯米饭。</h3> <h3>▼ 3. 拌入小葱：趁热倒入小葱，搅拌均匀，同时将糯米一半碾碎，一半留着颗粒感。</h3><div><小葱在煮好后再放， 防止小葱发黄，香味流失></div> <h3>▼ 4. 豆皮整形：把豆皮切成四方形，舀入糯米饭，铺成宽6cm、厚2cm的条状，长度根据豆皮的长度来定。</h3><div><豆皮不需要提前浸泡，需要一定的油份以及硬度，所以干的就好，宽度和厚度可以根据自己的喜好来调整></div> <h3>▼ 5. 卷豆皮：把豆皮沿着糯米长条卷起来。</h3> <h3>▼ 6. 抹糯米饭：在豆皮的末端，抹上少许糯米饭，用饭勺压扁一点。</h3> <h3>▼ 7. 封口：把豆皮卷粘合封口。</h3> <h3>▼ 8. 切段：把两端不整齐的边边切掉，然后切成5cm左右的段。</h3><div><其实糯米煎的大小可以根据自己的需要来定，这里的数字仅供参考></div> <h3>▼ 9. 煎豆皮糯米：热锅，倒入适量油，放入豆皮糯米块，煎至表面微黄。</h3><div><油需要稍微多一点点，浸润豆皮></div><div><br></div> <h3>▼ 10. 煎两端：记得把两端没有豆皮的地方也煎至微黄。 </h3><h3><如果不卷豆皮，也可以直接把糯米压成薄片，下锅煎，会有锅巴的酥脆感，味道也很不错哦></h3> <h3>▼ 11. 收尾煎：最后把豆皮煎到金黄色，差不多就可以出锅了。</h3><div><这时候的豆皮喷香酥脆，是最佳赏味期></div> <h3>▼ 12. 装盘：煎好的豆皮糯米，用吸油纸吸走多余油份，摆盘，撒少许小葱做点缀。</h3><div><酥脆的表皮，软糯的内里，吃起来让人欲罢不能；豆皮放凉后会回软，带点儿筋道，是另一种口感哦></div>