<h3>炎热的夏天，吃点清淡可口的凉拌菜，爽口又下饭。</h3><h3>初次尝试制作苋菜汁凉粉，做法简单，口感很好，深受家人的喜爱。</h3><h3>现将制作方法分享给大家，你也来试试吧。😄</h3> <h3>准备材料：</h3><h3>1、苋菜汁 250g</h3><h3>2、红薯淀粉 50g (绿豆淀粉、玉米淀粉均可)</h3><h3>3、盐 1g</h3><h3>4、酱油 适量</h3><h3>5、蒜 3瓣</h3><h3>6、黄瓜 1根</h3><h3>7、香油（或芝麻酱）适量</h3><h3>8、陈醋 适量</h3><h3>9、辣椒油 适量（不喜欢吃辣的，可以不加）</h3> <h3>将苋菜洗净、焯水后，加入少量凉水，泡一会儿，取汁。</h3> <h3>将淀粉50g左右，倒入碗中。</h3> <h3>先将苋菜汁50g左右倒入淀粉碗中，这时汁与粉的比例是1：1，充分搅拌，使淀粉融化。</h3> <h3>再往锅里倒入苋菜汁水，汁水量是淀粉的5倍。点火加热，边缘冒泡时，小火加热，倒入淀粉液，用汤勺快速搅拌，越快越好，直到淀粉变稠、变熟，大约20秒左右，起气泡就可以关火了。</h3> <h3>快速盛入碗中，晾凉后，放入冰箱冷藏（放入冰箱冷藏，口感好）。</h3> <h3>大约1～2小时，就定好型了，用手轻轻地扒一下，凉粉的边缘会离开，这时，将碗倒扣，扣出凉粉。</h3> <h3>将凉粉切成方块，黄瓜切成细丝，放入盘中。</h3> <h3>怎么样?😊有没有惊艳你的眼球?天然的色彩，让餐桌变得五彩斑斓、色彩绚烂。</h3> <h3>准备好调料汁，大蒜拍碎，剁成蒜末，根据家人喜爱的口味进行调汁。</h3> <h3>将调料汁均匀浇在凉粉黄瓜丝上面，搅拌一下，美味可口的苋菜凉粉，大功告成了！</h3> <h3>祝您健康快乐！清凉一夏！</h3>