关于饮酒的童年记忆 作者 陶梅生

陶子

父亲本不善饮酒，但每当他下班回来，母亲总是炒几个小菜，备一点薄酒，让父亲喝了解解乏。

那时大约是70年代初，我们一家随着父亲在安徽南部的一个小山村建水库，我也只有5、6岁。国家依然处在经济困难时期，建水库基本没有先进机械设备，大部分靠建设者人拉肩扛。作为水电建设大军的一员，父亲每天付出的体力都在透支他的健康，喝一杯小酒是他可以身心放松的最好方法了。

没什么好酒，基本就是买一点散装白酒。我经常拿着母亲给的几角钱，去供销社，记得大部份都是买的红薯干酒，偶尔也会买点高梁酒或玉米酒。有时哥哥在江河里抓到大鱼，妈妈会用沙锅炖上鱼头，有了这么鲜美的荤头，母亲偶尔也跟着父亲喝上一小杯，那场景至今回想起来满心的温暖。

父亲母亲喝酒都会上脸，但很节制，从不过量，我记忆中从未见过父母亲醉过酒。

到了70年代末，大哥大学毕业到北京工作，逢年过节，都会带上汾酒、西凤酒或竹叶青酒孝顺爸妈，这是我记忆中知道的最好的酒了。1979年姐姐当兵回家探亲，带了两瓶郎洒，家人打开喝时，都赞叹这个酒好香、好喝，但那时候大家不知道这就是酱香酒的特色。

1981年我16岁到江西工作，又知道了四特酒，也是那个时候得知"四特"这个酒名是因周总理的赞赏而起。

认识茅台，最初是从大哥那里。我90年代负责单位云、贵、川地区的业务，同贵酒、川酒、云烟更是结下了厚缘。从那以后，我发现自己只能喝酱香型酒，其它香型二两到位。

多年来，通过经常同各个酒企的业务往来，使我对酒的工艺、生产有了较深的了解，就认定了非酱酒不喝的饮酒"铁律"。