清炒西瓜皮

宁静

炎炎夏日，暑气逼人，吃嘛，嘛不香。别说大鱼大肉了，稍油腻点的蔬菜也咽不下饭。
今天我为大家带来一盘特清爽的菜，佐饭、喝粥都么么哒。

西瓜皮，半只够了，多了吃不了。瓜瓤最好先挖出来，另外吃。用嘴啃过的再做菜，不太喜欢，哈哈哈（有点小洁癖）

先用刨子把外面的厚皮刨掉，为什么？太硬啊，我怕你等会嚼不动。如果是做蜜饯就留着吧。

再分解为小块，里面的红瓤不需要用勺子刮，很容易处理的（见下图）

把里面带红色部分处理掉（平放在刀砧板上，用刀片过，就很干净了）

如果皮还比较厚，可以再一片为二。

见证刀功的时刻到了！切丝（刀功不错，有点沾沾自喜）

切好了，怎么样，看着很漂亮吧！其实这道菜特简单，谁都会做，不用人教。我今天来就是秀刀功的，哈哈哈，不许取笑我哦。

接下来该炒菜了。不用多说，首先是打开电磁炉或者是煤气灶，反正家里有什么就用什么吧。锅里放入少许油（这菜不吃油，放多了不好吃又不利健康），喜欢辣的可以来二根，你懂的。

重口味的可以加点青椒丝啊蒜瓣什么的，煸出香味。口味随你，不过放多了就不叫清炒了。

炒、炒、炒

加点盐，继续炒。哈哈！骗你的，其实炒几下就可以了，因为这菜凉拌也可以吃啊，多炒了就不那么脆了，口感上要打折扣的。好了，略加点味精，可以装盘了。

怎么样，来尝尝，觉得好点个赞哦！

总结一下：

①有人喜欢把瓜丝腌一下，把水份挤干，本人试过，口感绝对没有我的好。

②一般好吃的西瓜，它的皮也好吃。如果瓜本身不太好吃，瓜皮扔了吧，别折腾了，炒出来也不会太好吃的。

这是我的小秘密，一般人我不告诉他。哈哈哈！

꧁ 谢谢观赏 ꧂

2017-7