一款做法简单的早餐包

紫月湘妃（湘君）

外出旅游回来，家里冰箱又空空的，没什么可吃的了。可第二天的早餐还是要准备的。恰好旅游期间同学微信问过我面包的做法，说发愁揉不出手套膜。想想这么一位大男神最近这样迷恋烘培，肯为家人每天下厨房一直做到凌晨，那我就成全老同学一份爱心，介绍一款不用费时费力揉膜、做法简单又好吃的早餐包吧。也送给所有想做面包给家人又怕过程太繁琐做不好的各位朋友们。自己动手不仅丰衣足食，还健康美味呢！

文：紫月湘妃（湘君）

图：紫月湘妃（湘君）

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这款早餐包配方是从美国人的店里得来的。后边做成造型是我自己瞎做的。虽然老美大都嗜好甜得不能再甜的食物，但是很奇怪，他们的面包很少有像国内吃的面包一样带甜味儿的。这款早餐包稍有甜味儿，不过跟国内面包比起来还是没那么甜。但是正好这样比较健康哦！如果你喜欢甜一些面包，那么请适当增加糖量。重要的地方说三遍：如果你喜欢甜一些的面包，那么请适当增加糖量！如果你喜欢甜一些，那么请适当增加糖量！！如果你喜欢甜一些，那么请适当增加糖量！！！

材料：

1（cup)量杯温水(1cup 大约250毫升），

2小袋活性酵母粉，

1/2 cup butter黄油融化成液体（大约112克），一定要用动物性黄油不要买植物性黄油和黄油替代品！！！

1/2量杯的白糖（110克--125克都可以，或者可以加更多些）

1茶匙盐（4.5-5克都行）

3个鸡蛋

4 量杯（1杯150克左右）～4.5量杯的中筋面粉（24个早餐包的量）

另外多准备点黄油等着面包出炉后涂抹表层用

步骤：

方法真的很简单，非常简单，特别简单——如果你不需要像我那样非要装饰出小猴子小熊------等等的样子。

1，将酵母粉与温水在一个大点的容器内混合，静置五分钟。

2，搅入黄油溶液、打入鸡蛋、倒入糖、盐，搅拌均匀。

3，面粉一杯一杯地倒进去。每倒一杯用筷子或木勺搅拌均匀，再倒下一杯，直到很难搅拌得动，面团基本成型为止。因为面粉吸水量不同，可能用到四杯到四杯半面粉。

4，盖上盖子或者用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏两个小时以上，最多可以冷藏至四天。

5，这一步是装饰小猴子脸部用的欧克皮儿。如果你不打算做，请跳过这一部分。直接转6。

欧克皮儿是一种油皮儿，烘烤下不容易变色。材料：中筋面粉100克，泡打粉1/2茶匙，盐1/4小勺，水45克，酥油25克（可以用黄油切丁代替）。将所有材料混合揉匀即可。

6，冷藏后的面团拿出来放在撒了薄面的面板上揉光滑。

7，面团搓成长条状，分成约50 克左右的24个小团儿。多余的面一会儿当小熊和小猴子耳朵用。

8，准备一个13X9 英寸（注意是英寸）的烤盘或者两个9X7英寸左右的小烤盘。用油抹好底部和四壁。将每个小面团揉光滑，揉圆，摆进烤盘。适当留一点间距，盖好保鲜膜放在暖和处发酵到两倍大。

9，如果想做小熊和猴子，现在可以用多余的面团捏出一个个小耳朵。如果不想这么复杂，直接跳至第10步。

我这是自己找事儿，喜欢把面包做出可爱的小模样，所以多找出这些事儿来。把小耳朵沾点水粘在面团上。小熊脑袋基本成型。如果你想简单做，可以省略这一步。

欧克皮儿的面团擀开，用模具切出心形面皮儿，用手整形出小猴子的脸，蘸水贴在发酵好的面团上。

在小猴子脸部用牙签戳出眼睛鼻子嘴巴位置，我这次小猴子做得很丑，请不要直视啊，😄

10，烤箱预热375华氏度（摄氏190度左右）。放入烤盘烤15-20分钟（根据自家烤箱温度）直到烤出金黄色。取出来用黄油趁热涂抹表皮儿。其实到这一步面包就做好了！

11，放凉后用巧克力酱和食用色素笔装饰一下，做出小熊和小猴子来。

这次我做的小熊像老熊，猴子也很丑，太挫败了。不过这个面包方子很简单好用，所以请忽略丑丑的造型，尽取能为你所用的部分就好。

看，虽然没有揉手套膜的那一步，但是面包做出来组织也很赞哦！再加上黄油的香气，很好吃😋的早餐包。

另外再趁机把前两天给我家小金龟婿做的生日蛋糕贴一下吧。因为是去外面旅游度假过生日，为了方便拿起来就吃，所以下面蛋糕部分是杯子蛋糕。