<h3>豉油鸡，好吃易做的美味。选两斤重左右的当年走地鸡，处理干净后，锅中放适量水，姜片，料酒，水开后把整鸡放进去烫，烫至鸡肉紧缩时，(同时准备一盆冰水)把鸡捞起迅速浸入冰水中至冷，此步骤重复三次，直至鸡肉成熟，捞起沥干水份，凉后斩件装盘，海鲜酱油，香麻油，蠔油各适量拌匀做成酱汁，浇在鸡块上就OK啦😄</h3> <h3>凉拌红苕梗:红苕去掉叶子，撕去外皮，切小段，入开水锅中焯2分钟，捞起到凉开水过凉，沥去水，加红辣椒，姜蒜，香麻油搅拌均匀。题外音:红苕，以前在农村都是喂猪的啊😱这些年摇身一变，成健康食品了，身价倍增，倍受人们追捧，哈哈😊</h3> <h3>凉拌凉粉:热辣的夏日怎能缺少你的身影?凉粉切成块或条状，加香醋，辣椒，香麻油，姜蒜拌好，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏三个小时，拿出来食用，香辣冰爽，好安逸哦</h3> <h3>凉拌菠菜</h3> <h3>凉拌海蜇</h3> <h3>凉拌海带丝</h3> <h3>口水鸡:做法和豉油鸡差不多，只是鸡块上浇的料不同，姜蒜切末放碗中，炒锅里烧适量香麻油，趁热把油倒入碗中，把姜蒜激出香味，再调入海鲜酱油，香醋，蠔油(适量)红辣椒，葱段切丝放鸡块上作点缀，以上材料拌匀，浇在鸡块上就可以大块朵颐啦</h3> <h3>拍黄瓜</h3> <h3>香菜沙拉</h3> <h3>凉拌萝卜苗</h3> <h3>葱油凉面:既能当菜又可当主食的美味来了!买稍细的干碱面条，锅中水放多一些，加一勺盐(以免糊锅)水开后放面条，大火煮至断生，捞起用凉水反复冲洗，沥水十分钟，加少许油和面条拌匀，摊开些放风扇下面吹，期间不时的用筷子把面条挑散。想要凉面好吃有两个关键:一，箪面，二:酱料。箪好的凉面要根根分明，弹性十足，闻着有浓郁的面香，此时就成功了一半。酱料，把葱切段，锅中放香麻油，小火把葱段爆香(千万别烧糊了哦)烧好的葱油倒入姜蒜末碗中，加酱油，香醋，蠔油拌匀，也可以加黄瓜丝，焯熟的绿豆芽，炒香去皮后擀碎的花生等等。酱料和面条拌好，美味的葱油拌面就上桌开吃啦😄</h3> <h3>看到这期的作业，把之前和近期做过的凉菜编辑整理了一下。仓促之间，难免粗陋。欢迎朋友们围观，批评，指正，谢谢观看😊</h3> <h3>欢迎朋友们围观，品尝!谢谢!</h3>