沙拉不是老样子，这几款你一定要试试！

懒人厨房出品

总是能在西餐店吃到各种各样的沙拉，这些沙拉基本上都是各种蔬菜与不同酱汁的混合，或是由一些新鲜水果制作而成的，每每都是这样，从而让我产生了对于沙拉的固定印象。不过，所谓"沙拉"真的就只有这种模式吗？

根据某百科的解释——"沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。"所以，真正的沙拉制作起来是没有"必须蔬菜"的局限的，为了印证这一点，我特地去图书馆翻看了各种沙拉制作的书籍，其中有一本让我印象深刻。

四季沙拉

7.6

作者：[韩]郑大悦

出版社：北京美术摄影出版社

类型：美食/菜谱/生活/生活-菜谱/沙拉/技能-生活方式/啊/饮食/生活类-整理/健身/生活/料理

这本书有很多非常详细的沙拉制作方式，大多突破了人们对于沙拉的认知局限，特别推荐给大家。这里我就分享几道，我做过的，并且味道很不错的沙拉，有时间的小伙伴可以在家试试哦！

一、草莓香菜沙拉配玉米片

草莓香菜莎莎酱配玉米片

原材料：草莓粒、红洋葱粒、香菜末。

酱汁：无

制作：1.所有原材料混合即可，可以搭配墨西哥玉米片食用。

二、草莓菠菜沙拉

草莓菠菜沙拉

原材料：草莓块、菠菜叶片、无花果干、小麦胚芽。

酱汁：初榨橄榄油、红酒醋、蜂蜜。

制作：1.菠菜叶洗净，挑选比较鲜嫩的叶片，切成小片；2.混合所有酱汁并与菠菜叶混合均匀；3.草莓切半后放在菠菜上，最后撒无花果干、小麦胚芽点缀即可。

三、熟胡萝卜大蒜沙拉

熟胡萝卜大蒜沙拉

原材料：胡萝卜片、大蒜子、香菜碎。

酱汁：柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、盐、黑胡椒末。

制作：1.胡萝卜片和蒜子放入冷水中，用小火煮20分钟，捞出过凉；2.混合所有酱汁，按照个人习惯加入盐调味；2.混合所有原材料和酱汁即可。

四、薄荷黄油青豆沙拉

薄荷黄油青豆沙拉

原材料：冷冻甜青豆。

酱汁：无盐黄油、香菜末、薄荷末、盐。

制作：1.解冻青豆，并放入开水中汆烫五分钟至成熟，捞出过凉；2.将黄油溶解，加入香菜末、薄荷末搅拌，最后根据个人习惯加入盐调味，并放置冷却；2.将薄荷黄油放在青豆上即可。

五、意大利奶酪茄子沙拉

意大利奶酪茄子沙拉

原材料：长茄子片、新鲜欧芹碎（干燥）、盐、黑胡椒末。

酱汁：辣椒末、欧芹末、大蒜末、初榨橄榄油、意大利香醋、盐、黑胡椒末。

制作：1.茄子片正反撒盐、黑胡椒末腌制五分钟，.擦去茄子表面水分后，煎至微黄；2.混合所有酱汁淋在茄子上，最后撒欧芹碎点缀即可。

六、紫甘蓝香醋沙拉

红球甘蓝沙拉

原材料：紫甘蓝、洋葱、德式香肠、橄榄油、盐、胡椒粉。

酱汁：意大利香醋、糖浆、海盐。

制作：1.紫甘蓝切丝放入锅内，加入卷心菜丝，再加入橄榄油和水，小火焖2分钟，捞出后沥干水分。2.洋葱切丝放入锅内，加入橄榄油和水，合上盖子焖5分钟至成熟。3.将熟紫甘蓝和洋葱混合，加入酱汁小火熬煮，至汤汁减少后捞出，加入盐、黑胡椒调味；4.香肠切小块，小火油煎至表面发黄，置于沙拉之上即可。

七、抱子甘蓝培根沙拉

抱子甘蓝培根沙拉

原材料：抱子甘蓝、无盐黄油、水、盐、黑胡椒末。

酱汁：培根、苹果醋、黄芥末酱、大蒜末、百里香末、橄榄油。

制作：1.培根煎熟后，用厨房用纸吸去多余的油分，加入其它的酱料食材，搅拌均匀，用保鲜膜包好，腌制10分钟；2.平底锅热黄油后，加入切半后的抱子甘蓝，稍微油煎，再加入水小火煮7分钟，捞出滤干；3.混合培根酱汁和抱子甘蓝即可食用。

好啦，这几款沙拉的方子都给大家介绍清楚了，大家可以根据自己的口味，选择当下时宜的蔬菜进行制作。