每日一蔬🌺🌺🌺超级简单用清水煮营养不流失的白灼秋葵

平凡

秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

材料：秋葵，红尖椒，素蚝油，生抽

做法：

1. 秋葵洗净，去掉根蒂就好。不必切开，避免营养流失。

2. 锅中烧开水，加少许盐，将秋葵放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水装盘，把红尖椒切成小段放在秋葵上。

3.倒入适量素蚝油在干净盘内，加入一些生抽混入调匀。

4. 直接将调好的素蚝油浇在秋葵上即可。