<h3 style="text-align: center;">原创</h3> <h3> 沙参:性味甘，微寒，入肺，胃经。含生物殓，淀粉，沙参素等。功能:滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳之功效。《本草从新》说它“专补肺阴清肺火🔥，治久咳肺痿”。</h3> <h3 style="text-align: center;">🌸🌸🌸🌸🌸🌸</h3> <h3> 玉竹:性味甘，微寒，入肺，胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙，槲皮醇甙，维生素a，淀粉和粘液质等。功能:养阴润燥，润肠通便，除烦热，润心肺，补五劳七伤，虚损等。</h3> <h3 style="text-align: center;">🌸🌸🌸🌸🌸🌸</h3> <h3> 老鸭:性味甘，温，无毒，入脾，胃，肺，肾经。功能:滋阴补血，补虚乏，除客热，和脏腑，利水道。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。入药须用老鸭，取其温性较弱，益增滋补之效。</h3> <h3> 老鸭一只2000g，只用其中1000g洗净剁大块待用。</h3> <h3> 沙参100g提前几小时用水泡起。</h3> <h3> 玉竹50g也泡起。</h3> <h3> 鸭块冷水下锅焯水，除去血水和腥味，烧开后热水冲洗干净，沥干水分，晾凉。</h3> <h3> 码味的佐料:料酒30ml，自制香料汁50ml，花椒.葱姜适量。</h3> <h3> 将鸭块进行封闭码味。</h3> <h3> 码味2小时揭开晾10分钟。</h3> <h3> 锅烧热放菜子油20ml烧至7成热下葱姜，炒香后下鸭块一起炒至鸭肉边缘微黄，把鸭块下另一个水已烧开的炖锅里，炒鸭块的佐料不要。</h3> <h3> 待炖锅烧开之前打去泡泡，烧开后下沙参玉竹直到炖熟为止。</h3> <h3> 鸭块在节能“免火再煮锅”中炖着。</h3> <h3> 这是已炖熟了，把鸭块取出改刀装碗即可，汤里加盐调味，其余什么佐料都不需放，已够鲜美了。</h3> <h3> 这是今天做的清凉解暑一清二补的《沙参玉竹煲老鸭》，汤清澈，肉软糯，沙参吃起来粉粉的，面面的，玉竹也是粉粉嫩嫩的，我一连喝了二碗汤！味道好极了！👍夏，秋季节最适合吃的一道养生美食，每到这个季节我们家都得吃上几次，喝汤吃肉，吃后顿感神清气爽，精力充沛，精神倍增。好！真真好！👍👍</h3> <h3> 来吧！朋友！欢迎品尝，好吃不好吃都请提出宝贵意见。愿您清凉一夏！谢谢！👏👏🌹🌹🙏🙏</h3> <h3 style="text-align: center;">🌸🌸🌸🌸🌸🌸</h3> <h3 style="text-align: center;">制作/编辑/拍照/j.h.j</h3>