<p>美食制作/优雅的小鱼</p><p><br></p><p><br></p><p>夏日炎炎来一杯冰爽的啤酒beer最让人心旷神怡!</p><p><br></p> <p> 说到啤酒，相信我们的第一反应都是"喝"，但今天小鱼要将它用在做饭上让大家在享用美味的同时，品味啤酒的清香~在我们常见的"鸡鸭鱼肉"四大常见荤菜中，鸭肉因其蛋白质含量比畜肉含量高而备受人们的喜爱，而且鸭子多吃水生食物，故鸭肉性味甘寒，其脂肪含量适中且分布较均匀，这对食用者润肺降噪，滋补养生大有裨益。下面我们就介绍一道关于鸭肉的菜肴啤酒鸭，希望大家在享用美味的同时注意营养的均衡。</p> <h3>【啤酒鸭】</h3><h3>主料：一只鸭、二瓶啤酒</h3><h3>辅料：食盐、味精、酱油、冰糖、干辣椒、八角、大蒜子、葱段、姜片、洋葱、青椒一个，红椒一个。</h3> <h3>健康功效：</h3><h3><br /></h3><h3>青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌</h3><h3>红椒：温中、开胃、消食</h3><h3>洋葱：健胃、祛痰、利水</h3> <h3>【做法】</h3><h3>1.鸭子洗净切成块，焯水后捞出待用。</h3> <h3>2.锅内放少许油，下青椒、红椒、干辣椒、八角、大蒜、洋葱头、冰糖、葱段和酱油，一起中火翻炒至出香味。</h3> <h3>3. 倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭出油。</h3> <h3>4. 倒入少许老抽上色、再加生抽提味，加入一块冰糖翻炒均匀，然后放两瓶啤酒慢炖。</h3> <h3>5. 煮开后，中小火焖30分钟左右，待鸭肉酥软后即可。</h3> <h3>满屋飘着酒香，酒量小的友友们要少吃，吃多了会昏昏欲睡的。😂😂😂💃🏻🍻🍖🍗</h3>