端午包粽子 过节话民俗

北斗3号

图片：网络 文字：原创

每逢端午节，大江南北都有包粽子的习俗。这源于纪念伟大的爱国诗人、楚国大夫屈原。屈原面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投了汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中喂食，后演变成用竹笋叶包裹蒸熟投江中，这就是粽子的雏形吧。其实，心敬神知，供仙人吃，也就是为了食用方便。

　　端午节的粽子，一定要好吃，就要在选材上下功夫。粽子的主食材当然是上好的糯米，农村也称为“酒米”。种植水稻时，专门留一块向阳并肥沃的水田，广施农家肥，精心培育。头年八月十五前后收割脱粒后，必须带稻谷壳存放，端午前才能碾成米，以保留糯米的谷香。包粽子要用的竹笋叶，也是在三四月份，一场透墒雨过后，茶杯粗的竹笋冒出地面，经三五个星月夜，伴随着啪啪响的拔节声，竹笋就窜出两三米高，自会从下至上脱掉包裹在身上的笋叶，拾下六节以上的三五片叶包粽子，大小适中，干净卫生，粽子会散发着淡淡的清香和竹香。粽子里可以包一颗蜜枣，挑选有核没有虫害大蜜枣包在其中，既增加了粽子的香甜和营养，又有早得子的寓意，体现了农耕社会人们对人口繁衍的期盼。
　　

　端午节吃粽子，一定要自己包，才更能感受到节日的氛围。小时候包粽子多是母亲的任务，而现在多以大家一齐动手方能感到欢乐氛围。端午节前，一家人围坐在小桌前，把用温水洗干净的竹笋叶铺在桌子上捋平，先叠成锥桶型，再灌上糯米并把红枣放在中间，进行包裹捆扎，尔后把包好的粽子各个边在桌子上轻轻磕磕，让形状更美观。年轻人大多都不再包粽子了，也不会包粽子了，老年人手把手地教，年轻姑娘媳妇认真地学，这可能就是一种文化的传承吧。包粽子最大的乐趣不是你包的多好，而是有孩子的参与，给他们讲屈原爱国故事，说粽子的来源寓意，真是寓教于乐，其乐无穷啊！

　　端午节包粽子，一定要有规距，体现了庄重的仪式感。包粽子要用白青黑红黄五色线，代表着金木水火土“五行”。五行的相生象征着家庭幸福顺心顺意，而五行的相剋则意味着以正压邪躲灾避祸。五行在方位上代表着东南西北中，在时间上又代表着春夏秋冬四季，在人体上又代表着心肝脾肺肾，这里蕴含着古人们的智慧。东方属木木属肝，用青色代表春天万物复苏，大地勃勃生机；南方属火火属心，用红色代表夏天烈日炎炎，骄阳似火；西方属金金属肺，用白色代表秋天高原雪域茫茫，高原缺氧伤肺；北方属水水属肾，用黑色代表冬天黑土地，水泽万里；五行中的土比较特殊，在方位上代表了中央，时间上每月逢三六九身体的脾脏当家，用黄色代表，这也是逢三六九日人易中风的原因。也就是说，白青（绿）黑红黄五色，分别代表着金木水火土“五行”，象征着西北东南中“五方”，分别分布在秋春冬夏四季和每季中逢三六九十八天，代表着身体的肺肝肾心脾“五脏”，也代表了喜怒哀乐欲“五情”，又代表着义仁智礼信“五常”，还代表着味视触听嗅“五感”。有了这五行的因素，五色线不在是简单的颜色搭配，也不仅是美观实用，更重要的是人们对出行五方平安的预祝，是对四季身体健康的期盼，是对家庭美好生活的向往。老人们喜欢用五色线做成一个简单的手环，给孩子们带上，也有这层寓意吧。

（奇石：夫子回首）

　　端午节应该是一个祭祀性的节日，节日习俗都与此有关。以前人们普遍缺少吃的，所以更加重视饮食和饮食文化，端午节餐桌礼仪也基本反映了端午文化，这种风俗和文化，更体现在这个过程中，它更讲究的是一种仪式感。
让我们的传统节日更有意义！
让我们的传统文化发扬光大！
再次祝愿您和家人吉祥如意，幸福安康！
2017.05.28

作者：屈孝明，男，汉族，1970年2月生，陕西旬阳县人。辍学回家务农，扶犁耕耙锄播，种木耳栽烤烟，放过牛代过课，回首十九年历历在目。入伍后，历任战士、班长、排长、教员、参谋、连长、作训股长、营长、参谋长、团长、干休所政委等职。近三十年来，服役于平凉，就读于徐州，战斗于白银，落脚于西安。曾演训于黄河上中游，抢险于陇原大地，决战于白龙江上。曾被全军表彰为百名“爱军精武标兵”和全军“优秀指挥军官”，曾被陕西省评为陕西籍“十大强军人物”。