每日一蔬🌺🌺🌺少油清爽的红烧酱茄子

平凡

<h3>茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。</h3><div> </div><div>茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。</div><div><br></div><div><br></div> <h3>食材:茄子适量、姜适量、豆瓣酱一大勺、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、糖一小勺、生粉一勺</h3><div><br></div><div>做法:</div><div>1.茄子切条,平铺盘子上。要是一盘不够再平铺到另一盘上,微波两分钟。</div><div>2.姜切条。放入平时炒菜的油量。</div><div>3.调料汁:一小勺白糖、一大勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋 </div><div><br></div> <h3>4.锅热倒油,爆香姜。放茄子,茄子会瞬间把油洗干净,不要担心,放小半勺盐,翻炒一下。小火盖锅盖,焖也会帮助软烂。</h3><div>5.然后用锅铲一一按压它们 (会有嗞嗞出水烧干的声音),每一个都要按压直到它们都软塌塌的。</div><div>6.然后放一半的调料汁均匀的撒在茄子上,盖锅盖火小一点。</div><div>7.剩下的调料汁放淀粉,要是汁少稍微加一点点水。勾薄芡,等收汁就大功告成啦!勾芡后要小火焅一会儿,红油会焅出来。</div>