生煎包之恋

一粒苹果

又出差，时差还没倒过来，可是这就是人生不是吗？如果能做到不抱怨，做事有热情又激情，也算是一个不错的人生。柏林的猪蹄，无论是炖还是烤，第一次吃还是小惊艳，但是那里的人说偶尔吃一次可以，多了有点反胃。想想还是我们的食物好，比如这个生煎包，即使每周吃几次，都不会觉得腻。

年过四十，难免有点做饭的水平，与年轻时的大吃大喝相比，更多了一份矫情与勤快。即使是北京知名包子铺，依旧比不上自己做的生煎包好吃，无论是材料还是味道。食物是有味道的，离家这么多年心里想念的还是母亲包的饺子和包子，百吃不厌。小时候母亲常做排骨包子，条排骨剁成小块，大白菜切碎，粉条泡软后切碎。排骨事先用葱伴侣酱好，最好提前一晚上腌上。包包子以前把馅活好，盐记得最后才放。

小时候住的房子是父亲建筑公司自己盖的，那时候家境殷实，城里开了个烤鸭店，味道记不清了，但是肯定好吃。傍晚放学后一定在门口疯玩，踢毽子，跳皮筋，玩石头，都是一些简单的游戏，却玩的十分开心。皮筋我能跳到小朋友的脖子那里，偶尔也会失手，天黑了母亲蒸好了包子就会满街找我们吃饭。那时候街门无需上锁，邻里关系非常融洽，听到母亲的叫声便会变成风一样的女子跑回家。如果小朋友还在玩，回家拿两个包子便风风火火的跑回来，蹲在地上一边吃一边看着她们跳。

这些年不知道为何就喜欢上了做饭，倒不是想做什么贤妻良母，只是觉得做饭其实是蛮有智慧的一件事。每天下午三点多，就会考虑一会买什么菜，去哪里买，大部分时间午饭后顺便把菜买回来。超市发后面有个菜摊，卖水果的和卖菜的据说是兄弟俩。老板娘长得有点妖艳，夸张的口红，丰润的身板，每次看我远远的就会喊好朋友来啦。时间久了，偶尔也会跟她八卦一下，她家的菜新鲜比超市贵那么一点点。老板抽烟厉害，闲下来的时候就会坐着打盹，老板娘则嗑着瓜子发着呆。其实婚姻的冷暖大概只有自己知道，有的婆娘很懒，基本不做饭，大都在食堂和苍蝇馆子对付，有时我在想这种家庭出来的孩子，长大后对家的回忆会不会对食堂的师傅有更多的感情。有的老公很懒，好吃懒做，家里家外靠女人支撑。不过话说回来，存在就是合理，无需为谁感叹，朋友圈里的生活都是幸福的无限可微，而实际的生活里则一般是甜蜜，一般是无奈，而这我归结为生活的真谛。

这个方子是上海的女网友送我的，一般不轻易去分享，做了几次，十分好吃，这次出差回来，一定再做一次生煎包。其实做食物需要感情的投入，你若真诚，包子的味道就会汁浓味香，你若不开心，你的情绪便会传达到食物上。两年前，有人对我朋友圈的美食指指点点，大概的意思就是装几次就停了，没想到我坚持了这么多年，不得不开始拜师学艺，甚至想买到我隔壁做我邻居。可是她并不知道，我不善于交流，只想呆在家里。故乡于我来说，已经是奢望，那些说不出的乡愁也慢慢的放在心里，于我来说，已经把往事打包寄存。倘若在过去这个时候，哥一定会在群里挨个问我和妹妹什么时候回老家，开心的去接我们以及带我们参加朋友们的饭局，想想也是泪流满面。