教你做【手工芋圆】

俏妞妈

最近店里做了银耳芋圆汤，真的非常的火热。

其实这是一款蛮简单的甜品，只是在制作时间上稍稍费些时间。

我相信其实大多数制作的人，都是在享受它的制作过程，和看到家人喜欢吃的那份满足感，并不一定是为了省钱。

妞妈在此教大家如何在家制作出Q弹好吃的芋圆！

材料：

紫薯 500g（地瓜、香芋都可以）

木薯粉 250g

（木薯粉淘宝有卖，我用的熊猫牌的）

牛奶 适量

可以做不同口味的芋圆，地瓜、香芋、紫薯南瓜等等。

1、大家可以把以上食材洗净、去皮，切段上锅蒸透。

我的这个紫薯是那种非常小个的，所以只是洗净直接蒸透，蒸熟后很轻松就去皮了。

2、把紫薯这些材料压碎，我是用特百惠的那种压泥棒压的，比较好用。

其实自己带上手套，用手直接捏碎也是可以的，反正是怎么方便怎么来，目的就是弄碎成泥。

3、把木薯粉分三次加入到紫薯泥里，

每次加入木薯粉后就用手捏揉，混合匀就好。

（紫薯比较干，所以做的时候有些费力，后面加粉后多数感觉有干粉，只要全部混合匀就好了）

4、木薯粉全部加完后，就可以少量多次加牛奶了。

牛奶每次少加些，然后用手捏揉，直到都揉匀，再加下次。

直到把面团用手捏一小团，挫成长条，不开裂即可！

地瓜的我每次做都没有加奶，因为它本身就比较湿，加完木薯粉后就可以挫长条没裂纹了。

5、把面团分次挫长条，切块，当然也可以揉成小球，完全看个人喜欢，总之做成自己想要的形状就好。

6、在盘子里多撒写木薯粉，把切下的芋圆放在上面，整个包裹一层木薯粉（起防粘作用）

7、做好的芋圆可以密封冷冻保存，保存1个月完全没问题。

8、煮芋圆。锅里放水煮沸后，加入芋圆煮，直到芋圆全部飘起就表示熟了。

如果冷冻里取出的，煮飘起后再稍煮煮，这样保证中间心熟透。

9，煮熟的芋圆放进冷水里（冰水更好）过水后捞出，目的让芋圆迅速冷却下，这样芋圆会比较Q弹。

10，煮好的芋圆可以加进红豆汤里，可以加牛奶汤里，椰汁等都可以。

同时可以加链子、芋头、绿豆、西米、仙草等，喜欢啥就放啥。

很简单有木有！

以后妞妈还会教大家制作更多的美食！

一个热爱美食的人，相信也一定热爱美食的制作哦！

后期会有更多的教程，大家可加我们的微信关注。

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