<h3><br></h3><div> 为了丰富学生的暑假生活，弘扬荔浦传统手工制作文化，感受传统文化魅力，从而激发孩子们对家乡的热爱，荔城二小二(2)中队全体师生和家长们于2017年7月8日在金洲湾休闲山庄开展了“暑假雏鹰社会实践纯手工制作活动”。</div><div> 本次活动的主题是纯手工制作荔浦白糍粑。白糍粑原来是荔浦过年才制作的特有食品，是荔浦人以前过年走亲访友、婚嫁礼单必备的礼品之一。其制作工艺流程讲究，必须多人分工合作。以前每当过年时，左邻右舍便轮流相邀做白糍粑，象征丰收热闹的场面顿时让整个荔浦的年味变得浓郁起来…… </div><div> 白糍粑以上等糯米为原料，将糯米淘洗净后用水浸透，放入木桶内，蒸至糯米熟软，捞出糯米饭放入石碓内，两人用木棒捣烂，趁热分成小团，再搓扁成约一厘米厚的圆形，汤煮、煎、烤均美味可口。</div> <h3> 为了打制出优质的白糍粑，我们的“选米先锋小分队”准备到市场上选购上等糯米。班主任吴老师在仔细叮嘱我们要注意的事项。</h3> <h3>队伍出发，向米店“进军”！ </h3> <h3>肩负重任，心情有点小雀跃。</h3> <h3>精挑细选，看看哪种糯米好</h3> <h3>认真咨询米店老板，哪种糯米适合做糍粑</h3> <h3>询问制作经验丰富的爷爷，终于把糯米选好了</h3> <h3>为了让糍粑洁白晶莹，队员们细心地把糯米中掺杂的稻谷和石子等杂质挑选出来</h3> <h3>选米好认真</h3> <h3>准备制作白糍粑了，每个孩子的心情都很兴奋</h3> <h3>制作工序1：浸米。先要把米洗净后用水浸泡透，捞起沥干水。好同学邱子芸的外婆有着丰富的制作经验，糯米是晚上八九点浸的，为了不让糯米浸泡过久影响糍粑质量，老人家凌晨五点钟就起来捞米沥水了，为“中国好外婆”点赞👍</h3> <h3>制作工序2：蒸米。把木桶放到大铁锅里，用木柴把水烧开，让木桶受热均匀，木桶太大太重，还是请家长帮忙吧😊</h3> <h3>水开了，可以把糯米放到桶里蒸了</h3> <h3>有经验的爷爷奶奶们把筷子插进米里，留下小孔，他们说是为了让蒸汽上下均衡，保证糯米能快速均匀蒸熟透。哈哈，又学会一招!</h3> <h3>放上蒸布和桶盖，加柴烧火，耐心等待糯米饭蒸熟</h3> <h3>好家长邱子芸爸爸趁着蒸米的时候把蜂蜡切成小块，蒸热融化，这可是做白糍粑必备的“神器”哦😄既可以保证糍粑不沾手，又可以让白糍粑更油亮</h3> <h3>糯米饭终于蒸好了！当谭铭吕和爸爸把蒸布揭开的那一刻，糯米饭的清香扑鼻而来</h3> <h3>糯米饭出锅，准备舂饭了</h3> <h3>糯米饭的清香是否勾起了爷爷对家乡浓浓年味的回忆?</h3> <h3>制作工序3：舂饭。把蒸熟透的糯米饭放在石碓中用木棒舂烂成糊状。</h3> <h3> 石碓这玩意我们好多小朋友是第一次见，觉得好新奇：聪明的荔浦人是怎么把这么一个大石块中间掏出圆洞四周打磨成方形的呢？爷爷说：现在有了做糍粑的机器，更方便更快捷，但还是用石碓和木棒舂出来的糍粑更有韧性和嚼头。看来，传统的东西才是经典的！这或许是欧校长组织学校让我们开展这次实践活动的真正意义所在吧😄</h3> <h3>同学们也迫不及待地来春粑粑</h3> <h3>舂粑粑确实是个体力活，我们力量太小了，还是让家长们来帮忙吧</h3> <h3>家长们轮番上阵</h3> <h3>制作工序4：糯米饭舂成了糊状的白团，这时要趁热把白团快速分成一个个小团，然后做成圆圆的白糍粑。</h3><h3> 有经验的奶奶们不怕烫，神速地揪出了一个个白团，为她们赞👍一个</h3> <h3>我们搓搓搓，再压成圆圆的糍粑</h3> <h3>男孩子也是做糍粑的好手</h3> <h3>中间小碗装的就是融化的蜂蜡，有了它，一点也不沾手</h3> <h3>大手小手做出的糍粑大小不一，细心的妈妈们在整理，好叠成一摞</h3> <h3>大功告成，圆满完成做糍粑的任务!</h3> <h3> “荔浦街的豆粉粑，街头街尾喊喳喳。”除了制作白糍粑，爷爷奶奶们还准备教我们手工制做荔浦有名的传统小吃——豆粉粑。真是太好了!</h3><h3> 制作豆粉粑的糯米是和白糍粑的糯米同时浸泡的，也是邱子芸外婆早上七点用打粉机打成了粉，谢谢婆婆!</h3> <h3>莫爷爷全程指导，先把糯米粉与水混合搅拌成团</h3> <h3>把粉团分成一个个的圆团</h3> <h3>奶奶在细心地教我们。当年奶奶第一次学做豆粉粑是不是像我们一般年纪?时间都去哪儿了?今天，奶奶是不是把童年美好的回忆也包进了粑粑里?那一定很甜吧?等会要好好尝尝</h3> <h3>把一个个糯米粉团分别压成手掌大的一个个粑粑，放入锅里煮熟</h3> <h3>奶奶把煮熟的粑粑沥干水捞出</h3> <h3>爷爷说要把粑粑舂烂</h3> <h3>小伙伴们都迫不及待地想做豆粉粑了</h3> <h3>我们都在学做豆粉粑</h3> <h3>包馅。有两种馅：花生芝麻馅和酸菜笋干猪肉馅，这两种馅都是莫爷爷手工制作出来的，莫爷爷您辛苦了！</h3> <h3>第一次做，虚心请教一下</h3> <h3>好伙伴交流一下技术</h3> <h3>包好的粑粑在香喷喷的黄豆粉里打个滚，让它全身沾上粉</h3> <h3>快来看看我们的劳动成果</h3> <h3>赶紧尝尝，自己做的特别香特别甜</h3> <h3>我们今天的劳动成果——硕果累累</h3> <h3> 我们中队这次开展的纯手工制做荔浦传统美食活动，不但让我们学会了制作白糍粑和豆粉粑，品尝到了荔浦美食，更让我们懂得了只有团结协作才能把事情办得圆满。爷爷奶奶们精湛的手艺也让我们大开眼界，虽然科技在发展，时代在进步，但传统的文化我们还是要继承和发扬下去，老祖宗的东西不能忘！就像白糍粑，以前它是维系亲朋好友感情的纽带，而今天，它成了我们联系同学情、亲子情、师生情的载体。传统的、经典的才是永恒的! 作为一个地道的荔浦人，我们要传承和发扬地道的荔浦传统文化，回归传统，方能不忘初心!</h3>