<h3>美国国庆日，儿子说要给爹妈做牛排。儿子做牛排一流啊，赶紧说，好好好！</h3><h3>所谓的新招，就是不用烤箱作出高大上的牛排。有兴趣的朋友请继续......</h3> <h3>Ribeye Steak 肋眼牛排<br /></h3><h3>撒上海盐，柠檬胡椒，两小枝百里香（thyme). 黄油小块中间摆好。</h3> <h3>用特制的塑料袋装好。</h3><h3><br /></h3> <h3>用封口机抽气密封。</h3> <h3>现在要注意新家伙来了：Anova precision cooker 精煮器。</h3><h3>安在装满水的锅上，预热到华氏129度（摄氏54度）。</h3> <h3>将封好的牛排放到锅里。注意要淹没，别露头露尾呦。 </h3> <h3>嗯，淹好了👌</h3> <h3>温度设定华氏129度（摄氏54度），时长一小时。温度高低根据肉的厚度大小调节。不能太热啊，否则就老胳膊老腿咧😛目的是均匀加热慢熟。</h3> <h3>注意又来一个新家伙：Benzomatic TS8000 Torch 气焊枪。</h3> <h3>1小时以后将牛肉取出，用纸巾擦干水分。</h3> <h3>气焊枪烧牛排。小心烫着带上眼镜手套啊。</h3><h3>均匀烧制，烧制时间那要凭经验啦。想吃嫩的就少烧一会儿，否则反之呗。</h3> <h3>牛排做好喽！</h3> <h3>加上配菜可以开吃啦！别忘了吃牛排一定要配一小杯红酒啊。</h3> <h3>又嫩又香又多汁，好吃舔鼻子啊😋</h3><h3>点评：优点是成熟度表里均匀多汁，避免了烤箱的外焦里生干涩。最后的焊枪明火保持了传统烤制的焦香。</h3><h3>现在可以呱唧呱唧鼓掌啦！</h3>