<h3> 昆明的雨季在6月到9月，雨下得时断时续，天气回凉，让人不免有点瑟瑟。</h3> <h3> 此季的雨催生了昆明的各种菌子，勾起了昆明人的馋虫，想到菌子空气便不再湿冷，反而有些骚动的燥热。</h3> <h3> 六月，是昆明人争先尝鲜的开始，见到亲朋街坊四邻的问候便是“你介给吃菌儿了?”吃到的一脸骄傲，没吃到的有些沮丧，第二天一定穿上雨靴，或打上雨伞，提上篮子，直奔菜场。</h3> <h3> 近些年，城市扩建，人流增大，昆明周边已没了本地产的菌子，要靠各地州县供应，价格飙升。在昆明吃得不过瘾的，相约着到地州，县，镇，村里吃。</h3> <h3> 这个季节，最忙的就算有儿女在外的母亲们了。母亲们先要早早攒几个月的生活费作为买菌的钱，然后选择可以长期存放的菌子，在菜市场与小贩讨价还价，菌子每天价格不一，她们会在价格好的时候多买一点，分批购入，再经过复杂的泥沙清洗，最后用不同的油混合诸多的香料和辣椒炒出不同的菌子，炒好冰冻着，或用油煎炸好，放在瓶子里封存起来，等着春节儿女回来吃。现在快递发达了，通过快递寄给五洲四海的儿女。 </h3> <h3> 我妈妈和舅舅家的大冰箱有一格冷冻室就专门冷冻着鸡枞，青头菌，牛肝菌，干巴菌，任何人不让动，不让吃，就等寄给我，或等我回去吃。<br></h3><div><br></div> <h3> 昆明的发小，每年都空运来松茸和黑松露，松茸切片生吃或黄油煎烤，或煮汤，自然甘甜，松露做成酱汁配牛扒和面包，别有鲜香。</h3> <h3> 对昆明人来说，吃菌子就是吃家的味道! 乡愁的味道!</h3>